這個人光溜溜的,呈現在黑格眼前,被細細打量,
不過這只是感覺而已,除了衣服是真沒了,外表並沒有什麼變化,只不過人的氣質感覺變了,
身體內部也像更新了一遍,全身脈絡被打通,細胞健康活躍,本就優秀的身體好像更進一步,有種合道的韻味。
天色已晚,星光閃爍,我還沉浸在改造中久久不能自拔,黑格見狀,將我抱上床,然後脫了衣服,關燈睡覺。
臘味合蒸,是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系,臘香濃重,鹹甜適口,色澤紅亮,柔韌不膩,稍帶厚汁,且味道互補,各盡其妙。
所需食材:臘肉 100 克,臘雞 100 克,臘魚 100 克,剁椒適量,料酒適量,姜適量,蔥適量,食用油適量。
製作步驟如下:
先將臘肉洗淨,放入開水中煮至七八成熟,撈出晾涼後切成薄片備用,
接著臘魚用溫水洗淨,切成厚片,均勻地擺放在碟子內,將姜切成末,然後將臘肉碼放在魚片上,
準備一個小碗,放入適量的剁椒,加入薑末和料酒,再加入由臘雞製成的雞粉和食用油,攪拌均勻,
將調好的剁椒澆在臘味上,然後放入滾開的水中,大火蒸十五分鐘左右,
最後,出鍋前撒上一些蔥花作為點綴,即可上桌享用。
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製作技巧:
1 由於臘魚本身味道偏鹹,所以在製作臘味合蒸時,最好不要再額外新增鹽巴進行調味了,這樣可以有效防止菜餚變得太鹹且帶有苦味。
2 在開始烹飪之前,一定要記得仔細地把臘魚中的骨刺剔除乾淨,這一步驟非常重要,可以確保食用時不會被魚刺卡住喉嚨。
3 選擇臘五花肉時,建議挑選相對瘦肉較多的部分,這樣能夠避免最終的成品過於油膩,影響口感和食慾。
4 當臘味合蒸端上餐桌後,務必儘快趁熱享用,因為一旦放置時間過長,其中的豬油會逐漸冷卻並凝固,使得菜品變得十分油膩,難以入口。
5 如果想要讓臘味更加美味可口、濃郁入味,可以考慮使用雞湯或者高湯來進行蒸煮,這樣不僅能增添風味,還能使湯汁更加香氣撲鼻。
烹飪小貼士:
1、在製作臘味合蒸時,千萬不要再額外新增鹽分,這是因為臘肉本身就含有足夠的鹽分,
如果再放鹽,可能會導致菜餚過鹹,所以,一定要注意控制鹽分的用量。
2、由於臘香腸本身帶有豐富的油脂,這些油脂會在烹飪過程中慢慢滲出並融入魚肉中,
因此無需再額外新增食用油,這樣可以保持菜餚的原汁原味,同時避免過於油膩。
3、在擺放食材時,務必將魚放在最下層,而將帶有油脂的食材如臘香腸等放置在最上層,
這樣可以確保油脂更好地滲透到魚肉中,使整道菜的味道更為濃郁和鮮美,
遵循這個小技巧,可以讓你的臘味合蒸更具風味。
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