電燈自來水進院進屋，各家都有剩下的磚石，這回正好用上了。
“二大爺，你們快點我這都準備的差不多了。”
院裡不會做飯的男人們也急了，於是還在圍著抽菸的一幫人也圍上去搭灶臺，劈柴。
“這兩口鍋燒上水，一口用來煮餃子，一口用來蒸生蠔螃蟹，那邊那口我用來炒菜。”
李新民看蒜蓉剁好了，就指揮著傻柱開始炒蒜蓉。這時院裡的婦女們也圍了上來打算學一下。
“鍋裡倒油，這時候先分出一半用水清洗一下，然後攥幹水分備用，你自己試，油溫三成熱倒入洗好的蒜蓉，炒個四五分鐘有些微黃的顏色了就滅火，然後把另一半蒜蓉還有辣椒倒進去。
用鍋裡的餘溫加熱就行，然後就開始調味。放點鹽，糖，味精……完事盛出來。用這蒜蓉醬你炒個白菜炒個青菜，涼拌個蘿蔔什麼的那也是很好吃的。”
眾人趕緊拿小本本開始記，正好平時白菜蘿蔔的都吃膩了，這不有人傳授秘訣還等著幹嘛。
“水開了沒？”
“開了，開了。”
“那就上蒸籠，放幾片生薑放兩根小蔥，像這樣平的一面朝上放生蠔，先蒸三分鐘。等時間一到就取下來外殼，用水清洗乾淨。”
另一邊正在緊張的包餃子，眼看菜都快要炒好了她們也不能落後啊。
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“時間到了，去殼洗一下生蠔吧，就像剛才那樣把螃蟹肚子朝上也上蒸籠，這螃蟹不大蒸個八分鐘就行。”
很快螃蟹上鍋，生蠔也洗乾淨了。“把泡好的粉絲跟剛才的蒜蓉醬拌勻，往這個深一點的殼裡放，然後放生蠔再往肉上放蒜蓉醬，上鍋蒸五分鐘就完事兒。”
這麼簡單兩道菜就搞定了，圍觀的人感覺他們都學會了“感覺不難嗎？我都學會了。”
“就是，我也會了，等星期一去廠裡吹牛皮，那群土鱉肯定沒聽過。”
接下來就剩炒菜了，李新民提供嘴，傻柱負責動手炒。“先把魷魚水開焯水，然後起鍋燒油放入剛才的蒜蓉醬下魷魚爆炒，調味放配菜炒熟出鍋。”
很快爆炒魷魚出鍋，飄出的香味讓所有人開始咽口水。
“蜆子的配菜也差不多，就是些薑片蒜片，幹辣椒花椒。空鍋不放水放入蜆子，一分多鐘等所有蜆子開口，撈出來。完事就是起鍋燒油炒配料，炒香以後放入蜆子翻炒就行。”
又是一道菜出鍋，只是今天的菜量有些大，但傻柱毫不費力，畢竟平時炒菜都用小鐵鍬來著。
“剩下的菜能搞定了吧？我去把海鮮拿出來。”
就在傻柱炒菜的功夫，另一邊的餃子也下鍋了。
“餃子出鍋了，數量不多一人就六個，咱們等菜好了就開吃。”
院裡人都高興的開始擺桌椅碗筷，一共坐了九桌，基本上就是兩家坐一桌。
“來了，生蠔，螃蟹，爆炒魷魚，辣炒蜆子，麻婆豆腐，肉沫茄子。”
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