由於糧食被縮減了很多，何鐵柱沒辦法，做了一些糧食增量法，要不然蔬菜煮完了脫水太多，根本不夠秤。
玉米增量法：把玉米在和麵時，取四分之一的面，加少量水製成稀糊，然後加入比平時做面多兩倍的水，煮成麵糊。
冷卻後與其餘的面混合均勻，加入適量的蘇打粉，然後蒸制，這樣每斤玉米可以製成三斤左右的饃。
大米增量法：將大米放在盆裡，用超過米兩倍的開水燙米後蓋好盆泡開，靜置一個小時後，將泡好的米撈出放入鍋中，加入比米多兩倍的水煮。
在煮的過程中不要攪動，以免飯糊和影響出飯率。當米煮到露頭時不用管他，直到做成乾飯為止，這樣每斤大米可以製成三斤左右的乾飯。
這樣的糧食增量法也就是特殊時期用來騙騙肚子而已，也就是何鐵柱有點良心，沒有加更多的水，要不然能多出幾倍的饃跟米飯。
用增量法做出來的糧食看起來外觀和以前的一致，不過裡面都是水，吃了根本不頂餓。軋鋼廠的糧食供給還沒少到那份上，他只用了少部分糧食做了增量法，填補一下糧食空缺。
後廚裡養了大大小小几十隻大耗子，這個要偷，那個要拿，經常虧空，他又不好直接開口攔著，只能透過這些手段來彌補一下損失。
攔是不可能攔的，只要不過分，比如馬華的那種偷原材料必須得禁止，“剩菜剩飯”或者白麵饅頭優先購買權，又或者後廚自助餐不限量，只要能剩下來，他們隨便吃都行。
偷原材料和“剩飯剩菜”的罪名孰輕孰重一眼就知，被抓了連狡辯的可能都沒有，直接就送走了。
不知道是不是因為肉食品被斷供的原因，今天中午竟然沒有人叫他做接待餐，只是做了幾個小炒給廠裡幾個大領導。
“一份饅頭，一份青菜！”
“要哪個？”
飯點，何雨柱拿著飯勺悠哉悠哉的站在裡面，隨手把工人要的東西打了出來。
“這不對啊，怎麼今天的飯菜米飯這麼水，還少了很多？”
伙食的變動很快就引起了工人們的不滿，部分主糧換成了蔬菜跟粗糧。大家又不傻，自然知道吃什麼能填飽肚子，很快就有人帶頭鬧事。
“傻柱，你給我出來，告訴我為什麼今天的饅頭怪怪的？不但加了雜糧還小了那麼多，這麼多水，是不是你把我們的口糧給扣了？今天不給我們一個說法，我們就把食堂給拆了！”
一個五大三粗的壯漢捧著一個小飯盒憤怒的叫道。原本二兩重的饅頭，現在小了一圈，足足少了將近四分之一。剩下的蘿蔔白菜倒是多了一點，不過這又有什麼用，根本不頂餓。
“對，必須要給我們一個說法，我們辛辛苦苦的給廠裡幹活，現在連飯都吃不飽，你讓我們怎麼幹活？”
“沒錯，把我們的糧食還回來！”
“還回來！”
“還回來！”
……
隨著帶頭的幾人開始鬧事，剩下的人全都沸騰起來了，大有不服就開戰的架勢。
看著大家不依不饒的樣子，何鐵柱把飯勺往鐵盆上用力敲了敲，巨大的聲音讓前面的眾人情不自禁的把耳朵捂著縮了回去。
“吵什麼吵？都給我安靜！”
何鐵柱一聲大喝，看著眾人不吭聲後才繼續說道。
“你們的伙食是上面要求改的，從今天開始，我們廠也實行瓜菜代，減少15%的糧食消耗，剩下的用瓜菜代代替。你們要是覺得有問題就去找劉胖子，我這裡是廚房，只管做菜，不管你們的定量，你愛吃不吃，不吃的話就一邊去，我沒工夫搭理你！”
何鐵柱很是硬氣的懟了過去，這傢伙以為自己是軟柿子不成，有問題就先找自己？