第53章 做肉夾饃 (第2/2頁)

喬吟說幹就幹,她喊來喬桃花幫忙生火,自己也開始和麵烙餅。

她舀了幾大勺白麵倒進面盆裡, 加入一些鹽和水之後,用筷子攪拌成小絮絮,然後上手揉成光滑的麵糰,醒面的空隙她又來到廚房收拾起了那塊五花肉。

五花肉七分肥三分瘦,看著顏色就漂亮。

喬吟把肉切成小塊,放在鍋裡焯水,去除肉裡的血水和浮沫。

下一步炒糖色,加入洗淨的豬肉炒香。

她嫌自己搭配大料費勁,直接花五文錢從商城裡買了一包肉夾饃大料包,直接丟進了鍋裡和五花肉一起燉煮起來。

她蓋上蓋子,叮囑喬桃花半個時辰就可以熄火了。

然後又開始收拾麵糰,她把麵糰掐成一個個大小相同的小圓劑子,然後擀成圓形的小餅形狀,兩面均勻地抹上豬油之後,開始放在平底鍋裡煎起來,等餅子煎至兩面微黃,表皮翻酥後就可以了。

她剛煎完餅子,就見喬大山趕著家裡的鴨子從稻田裡回來了。

鴨子吃的小肚子圓鼓鼓的,連路都快走不動了。

喬吟和喬桃花見狀,都被逗笑了。

“娘,這是今天我放鴨子的時候在稻田裡逮到的。”

喬大山把鴨子趕回雞舍後,才拿著一個小竹簍來到喬吟面前。

這是喬鐵柱編的,雖然做工粗糙,歪七扭八,但是竹條之間編的很緊實,勝在實用。

喬吟探頭過去,這才看見喬大山腰間掛著的那個竹簍裡滿滿當當全是一指長的小魚,此刻正活蹦亂跳的在竹簍裡來回竄動。

喬大山擔心離水太久小魚會死,在竹簍下面墊了一大片荷葉堵住縫隙,然後在裡面加了一些水。

如此,這些小魚雖然在竹簍裡待了許久,卻一個個生龍活虎,生命力十足。

“大山,你真厲害,那娘今晚就給你們做麻辣小魚乾怎麼樣?”

喬吟摸摸喬大山的頭,笑眯眯道。

喬家人都愛吃辣,屬於無辣不歡的那種,碰巧喬吟也是。

喬大山和喬桃花一聽,開心的原地轉圈圈。

喬吟見兩個孩子比以前活潑開朗了不少,心下欣慰。

就這樣也挺好的。

前世自己太孤獨,來到這裡,有家人關心和溫暖著自己,這感覺挺好。

喬吟把小魚全部取出,洗乾淨,瀝乾水分。

這魚個頭小,內臟也可以吃,且魚刺細嫩不會扎人,可以直接嚼著吃。

她在鍋裡多放了一些油,下鍋煎小魚。

直到一條條小魚裡面的水分全部煎幹,喬吟把煎好的小魚乾盛出來。

鍋裡重新放油,油熱加入幹辣椒,花椒,麻椒,香葉等大料,瞬間一股又麻又辣的濃郁香氣在空氣中四散開來。

“這喬家又做什麼好吃的呢,香死個人!”

隔壁喬天成一家五口這會兒正在吃晚飯,晚飯照例是每人大半碗野菜糊糊。

喬天成是壯年勞力,碗裡的野菜糊糊還稠一點。

喬天成的兩個兒子,因為是男娃,碗裡的野菜糊糊明顯比他們的孃親韋二孃和妹妹小麗稠上許多。

三個孩子本來吃的挺香,這會兒喬家的飯香味飄來,瞬間放下碗筷,深深吸起鼻子。

吃不到總得多聞幾口吧。

喬家院子裡喬吟已經把煎的乾乾的小魚乾放入香料裡翻炒,不一會兒,焦香酥脆的小魚乾就做好了,喬家人也剛好下地回來。

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