慈寺高僧謙師。
據說謙師禪師點茶像流水那樣不急不慢、中和中節。
三位士子點茶開始，看他們姿態從容，動作嫻熟，想來也是老茶客。
點茶時水衝入茶碗中，需以茶筅用力打擊點拂，就會慢慢出現泡沫。
點茶的優劣，以沫餑出現是否快，水紋露出是否慢來評定。
沫餑潔白，水腳晚露而不散著為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠著不幹，稱為“咬盞”。
很快點茶結束，他們黑釉茶盞中的茶湯乳霧湧起，湯茶緊貼盞壁，咬盞不散，一盞色澤鮮白的美味茶湯就呈現在眼前。
：()笛上春行錄
慈寺高僧謙師。
據說謙師禪師點茶像流水那樣不急不慢、中和中節。
三位士子點茶開始，看他們姿態從容，動作嫻熟，想來也是老茶客。
點茶時水衝入茶碗中，需以茶筅用力打擊點拂，就會慢慢出現泡沫。
點茶的優劣，以沫餑出現是否快，水紋露出是否慢來評定。
沫餑潔白，水腳晚露而不散著為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠著不幹，稱為“咬盞”。
很快點茶結束，他們黑釉茶盞中的茶湯乳霧湧起，湯茶緊貼盞壁，咬盞不散，一盞色澤鮮白的美味茶湯就呈現在眼前。
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