“一座酒樓的倒閉,有很多方面的原因。”
“藍田縣的水太深,鼎豐樓背後沒有靠山,無法在這個行業立足。”
“新開的酒樓,肯定蓋不過不過老字號的風頭。競爭對手太多,他們打壓同行的手段太多。”
“最重要的是,面對各種黃謠,你們卻不與人爭,不去做公關,菜做地再好吃也留不住客人的。”
“大人說的對,我確實不懂得做生意。”風四娘有些心力憔悴。
“鼎豐樓的菜系品質還是很好的。如果你有一個強大靠山,在餐飲行業就不存在競爭關係了,更不會有人過來搗亂,造你的黃謠了。”
李北玄接著忽悠道,“你能把控好菜品質量,還有開酒樓的經驗,是做掌櫃的不二之選。”
沉默了許久,風四娘臉上帶著自信的笑容。
對李北玄欠身作揖道,“承蒙李公子抬愛,四娘想試試。”
風四娘是個有理想的人,甘棠巷只是她的暫棲地罷了。
但凡有一點機會,她都不會放棄。
家族巨大的變故,讓她流落到了藍田縣。
如果李北玄能讓她解除眼下的危機,將來也有錢去京城打點,儘早地救出家人。
至於騙不騙的……
她認為李北玄沒什麼好騙她的。
圖她什麼?
圖她一貧如洗,還是圖她早就是人婦的身子?
“大觀園的酒樓已經裝修結束,因為沒找到好的掌櫃所以沒營業。因為背靠灞河,所以我給它取名望江樓。”
“公子取這個名字,一定有說法在裡面吧?”風四娘問。
“沒錯,單純的酒樓名字,無法吸引文人騷客。”李北玄頓了頓,“所以,望江樓門口的兩根柱子上會懸掛一副對聯。上聯就寫望江樓,望江流,望江樓上望江流,江樓千古,江流千古。”
“公子果然好文采,不愧為京兆第一才子。”風四孃的眼睛一亮,“那下聯是什麼?”
“沒有下聯。”
“……”風四娘:剛開始就結束了嗎?這不上不下的,好難受呢。
“下聯空出來,用來做望江樓招攬客人的噱頭。只要能對出下聯者,免費吃喝一個月。”
“公子果然高明。”風四娘默默地記了下來。
接著就是關於利益分配的問題了。
大觀園是贏麗質和百戶所的買賣,股份各佔四成,風四娘佔兩成。
原本,風四娘只想要一成的。
可李北玄認為,風四娘不是聘用的掌櫃。
贏麗質和百戶所都是甩手掌櫃,如果讓風四娘拿死工資,怎麼傾盡全力經營?
至於招攬顧客,就更容易了。
大觀園的劇院不是擺設,
李北玄京兆第一才子的招牌不是擺設。
自帶初始流量,只需要搞幾場詩會,就能讓文人騷客們趨之若鶩。
鼎豐樓的口味,早就得到了大眾的認可,剩下的事情交給風四娘就好。
傍晚,風四娘燒了四菜一湯。
李北玄一眼望去,竟然是孔府迎賓宴中的幾道經典菜。
一張字跡秀氣的菜牌,也遞到了李北玄手中。
風四娘把望江樓的菜系分成了壽宴、花宴、喜慶宴、迎賓宴和家常宴五種,為了滿足不同人群的需求,席面又分成兩等。
關於後廚房的人員配套,風四娘也是自信滿滿。
以前他們家的王大廚,正在家中待業。
她下午寫了信,王大廚會帶著幾個徒弟來藍田縣。
能熟悉孔府宴的人很少,除非是孔家嫡系。
再加上風四娘一看就是書香門第,他對風四娘