當時匼河鎮上正在唱戲，老佛爺心裡一高興，在那裡看了一臺戲。
離開匼河古鎮，一行人馬沿著匼河官道向風陵渡口方向行進。到達風陵渡口時，那慈禧朝四處環顧一番後嘆了一口氣。李蓮英不知何故，問道：&ldo;老佛爺一路行走無阻，百姓敬仰迎送，沒有不愉快之事發生，卻是為何嘆氣？&rdo;
慈禧用手一指，說道：&ldo;小李子，你看前面那個山嶺象什麼？&rdo;李蓮英順著老佛爺的手勢看了一眼前面的土山，但見那個土山中間高，四周平緩下降，形似一個巨鰲臥在黃河岸上。通曉風水的李蓮英忙說道：&ldo;此地天隱祥瑞，地含靈光，日後會為國家出一位非凡人物。老佛爺眼力過人，老奴比之莫及。&rdo;
慈禧聰穎過人，棋琴書畫無所不通，對天文地理，山相風水也頗有見解。當她看到這個絕佳風水之時心中必然重視。巨鰲的逐步形成，標誌著這一帶不久將會出現一個開國皇帝。大清帝國的江山豈能落入漢人之手？!慈禧命李蓮英組織人馬立即斬斷巨鰲的脖子。
李蓮英帶人在巨鰲的脖子部位開始挖掘。傳說當時挖掘期間，河水滾滾咆哮，吼聲如雷。西太后膽戰心驚，但畢竟是真龍天子所為，濤聲不久便開始平息。
為了渡河安全，西太后命地方官吏蒐集了一百多條船隻，將船連結成了一座浮橋。浮橋兩旁築設護欄，黃綢鋪地。在岸邊點燃香火，擺案祭祀，然後才開始過河。
李蓮英帶人斬斷巨鰲脖子之後，就形成了鳳凰咀現在的這種地形。
老百姓都說，是慈禧破壞了這裡的風水，觸怒了天神，給這一帶老百姓帶來了災難。
當然，是不是這麼一回事另當別論，但慈禧斬鰲頭卻是一件真事，在老天降災的年景裡，人們這麼埋怨也不能說沒有道理。
民國十九年（1930），嚴重的旱災仍在繼續，秦晉豫三省毗鄰地區連續三年沒有收成，對河的官道上隔不遠就有倒斃在路旁的男女屍體。外面每天都有許多恐怖的傳言傳到村子裡來。
河西李坊堡的一個人因飢餓難耐上吊自殺了；夏村的嶽文夫婦，因為飢餓難忍，先把自己不滿3歲的小孩子活活勒死，然後夫妻雙雙服毒自殺；大程鎮人餓的頂不住了，把房頂上黴爛的梁椽拆下來，搗碎磨細摻入棉花葉、麩皮中，做成餅子充飢。不少人因吃了這種餅而中毒身亡；西安城裡，&ldo;糧價飛漲，百姓家家缺糧。小麥每石（125斤）售價由銀幣10元暴漲到40元，玉米每石售價20元，饑民沿門乞討，逃亡餓斃者，&rdo;&ldo;北大街老菜市以東，東大街古物商店，鹽店街風火洞口，新城南門外，北柳巷口，浸禮會門口等，到處都是餓死的屍體&rdo;
河南豫靈有夫妻兩口，因飢餓難耐，晚上將自己的孩子殺掉煮食；秦巴山裡有一個人去討帳，被欠帳人殺掉吃了……
鄰村王寮有一個富人，拿著一塊摻著木渣的玉米窩窩，用兩手捂住往嘴裡填食。一個乞丐看到之後，上前一把將那人的木渣玉米窩窩打掉在地，然後上前用腳一踩。那富戶看著被踩的粉碎的窩窩已無法食用，氣哼哼地走了。他剛一走，那乞丐趕緊走上前，蹲在那裡一點一點地從地下揀起饃花填到自己嘴裡。
趙村有一個財主，實在受不了澱粉饃饃和樹皮菜湯的難咽之苦，跑到集上買了一個燒餅，正準備吃的時候，卻被一個乞丐奪走了。這財主十分生氣，趕上前去奪他的燒餅。那個乞丐拿著燒餅拔腿就跑，財主後面急追。當乞丐眼看著被追上的時候，靈機一動，跑到路邊的一堆牛屎跟前，順手將燒餅塞進牛屎裡面。眼看著燒餅被塞進牛屎裡，那個財主氣哼哼地停住了腳步，罵罵咧咧的走了。那乞丐看到追他的人走了，趕緊從牛屎裡取