精緻的東西本不容易做，就容易做，多了也顯不出金貴稀奇來了。你以往錦衣玉食，在縣衙裡要什麼有什麼，吃的用的無一不精，如今便也嚐嚐咱們鄉下過年的味道。我度量著弄出來的這些東西倒未必能比得上你那些點心，可也別有一番味道地，你大哥那死鬼就最喜歡吃我炸地麻花和油角，往年沒有錢，這些只能做一點兒，今年託你們兩個的福，材料我弄了好些，這幾天哪天不忙到天亮，就等著似雪回來呢。”
她一邊說，一邊看著鍋裡地水開了，便把那切成大塊的肥肉給放進了鍋裡，那鍋已燒地極熱，肥肉一下去，便是“滋啦”一聲，冒起了一陣煙霧，把林鋒行嚇了一跳，摸著腦袋道：“真是奇怪，我在這裡也有小半年了吧，各樣活計也都看過幹過，怎從來沒見過這玩意兒，大姐這是要幹什麼呢？”
香似雪也站起來，好奇的向鍋裡看著，喃喃道：“真香，很純很純的那種肉香，還不膩得慌。”說完方綺羅笑道：“自然是香，這可是油，油若不香，還有什麼東西香啊。你們不知道，一年之中，也只有殺豬的時候能得這麼一遭兒，平時除了那些屠戶，誰家還沒事兒就殺豬啊。林少爺自然不一樣，縣衙裡幾天功夫殺一頭豬也是平常，不過那都是在廚房裡弄，你哪可能得見。其實這法子簡單，就是把這些肥肉裡的油煉出來，然後剩下的那些肉渣兒可好吃了。我知道似雪不喜歡吃肥肉，那盆裡還特意弄了些五花肉，煉出來是最好吃的，要在往年，那五花肉都是上等肉，哪可能煉油呢。”
正文 第九十六章
說話的功夫，方綺羅一直在鍋裡翻著，那些肥肉漸漸的便捲曲了邊兒，底下油汪汪的一小灘，方綺羅又從盆裡抓了一半的肥肉進去，足足有半鍋，再添了些水，便把鏟子擱在鍋臺上，轉回身從櫥櫃裡取出許多的蓋子，上面俱是各種各樣的麻花，油角，片子等物。
香似雪和林鋒行都覺得這活兒十分好玩兒，兩人爭著拿鏟子在那群肥肉裡翻動，那邊方綺羅已經在另一個大鍋裡添了半鍋的油，等著燒熱，看見他們的舉動，不由得笑道：“不用老去翻它，放在那兒，等那油漸漸煉出來了，再翻一下就行。”她一邊說著，香似雪和林鋒行都紛紛叫道：“真好玩兒，哇，這麼會兒功夫就出了這麼多的油呢。”
方綺羅向鍋裡看了一眼，淡淡笑道：“早著呢，你們說這油多，卻不知這就是鄉下人家一年用的油了，今年我們這豬又大又肥，往年豬小的時候，哪有這樣多的肥肉，每吃到八月份，那油罈子就見了底，還要花錢去買油，唉，油可不便宜啊，每次花錢我都心疼的要命。”
香似雪心想大姐的這種說法可不對，動物油吃多了是有害的，不如植物油。不過這想法她當然不會說出來，心想以後還會更有錢的，滿滿改變他們的習慣就好了。想到此處，便聽林鋒行也笑道：“大姐，你們也忒死板，我娘給我的銀子，不是早就叫你們花了嗎？難道還留著不成？我反正是拿不回去了，一旦拿回去，我娘知道這些錢紋絲兒沒動，半分都沒花在我身上，還不知嚇成什麼樣子，她從小到大過的都是富貴生活，想象不出一日三餐粗茶淡飯的日子要怎麼過的。再說似雪不也拿了錢回來嗎？從此後你大可不必如此錙銖必較了。”
香似雪笑道：“你說起這個。我倒想起來了，你舅舅太客氣了，我原以為不過是一盒銀子而已，誰知竟是五萬兩銀票，還有幾件貴重首飾，我和大姐大哥說了，這可不能要，你明日便替我還回去吧。”她話音剛落，林鋒行就擺手道：“不可不可。我和你實說了吧，我舅舅這人，看似隨和，人也極好，濟危扶困修橋鋪路這些善事都做，但人其實有點執拗心思。他是從不肯欠人家人情的，似雪這一次不但救了他的命，還替我們省了七千萬兩銀子。他都說了，就給你一百萬兩也不為過，還撿了幾十件珍貴的首飾呢。是我不讓，我