第1811章 那些已經失傳的配方
威廉和萊斯利的孩子於是有了一個慘絕人寰的中國名字：
魏開心。
看著興致勃勃的威廉和萊斯利，安妮都已經無力吐槽了。
丟臉啊。
等到威廉和萊斯利對中國文化越來越熟悉後——
當他們更加熟悉漢字後——
這名字實在是丟不起臉啊。
可又能怎麼辦呢？
萬般無奈的安妮只能儘量的不去想這件事了。
還好，金山街的美食很快讓安妮忘記了這件事。
「這是豆腐花。」雷歡喜來到了一個賣豆腐花的攤子前，讓老闆給自己來四碗豆腐花。
「豆腐花？」萊斯利顯然對中國文化是有所瞭解的：「是豆腦嗎？」
「不，不一樣。」雷歡喜笑著解釋道：「這是用黃豆做成的，看起來好像豆腐，但是比豆腐更加細膩可口。加上特製的醬油、小蝦米、紫菜、榨菜等等，就是完美的豆腐花了。」
萊斯利明顯的想打破砂鍋問到底：「特製的醬油？難道普通的醬油不行嗎？」
「不行。」雷歡喜立刻就說道：
「豆腐花的製作工藝其實並不複雜，在我們自己家裡也可以做，但是醬油的使用就特別的有講究了，一碗豆腐花的成敗關鍵就在這一方面。很多老字號的做豆腐花的店，他們的醬油熬製方法都是秘而不宣的。」
說完，在那停頓了一下：「比如這裡的豆腐花，一看這醬油就是普通醬油，味道恐怕要差一些。」
還好他是用英語說的，要不然老闆非得揍自己一頓不可。
可這也是真話。
不光是豆腐花，一些麵店的湯麵之所以好吃，也關鍵就是醬油。
如果一家麵店裡用的紅湯麵的醬油就是普通的醬油，那這家麵店的面絕對不會好吃。
所以有這麼一句話：
一碗醬油撐起一家店。
四碗豆腐花弄好了。
威廉和萊斯利一吃，頓時讚不絕口，連說好吃。
「天啊，雷，即便沒有使用你所說的專門熬製的醬油，這東西的味道也太美味了。」
萊斯利也連忙介面說道：「是啊，你以後一定要帶我們吃更加好吃的豆腐花。對了，雷，你會做那種特製的醬油嗎？」
「不會。」雷歡喜老老實實的回答道。
「我也不會。」
誰？
是誰在說話？
豆腐花的老闆？
雷歡喜的眼睛瞪得老大。
剛才他們全程都是在用英語交流的，這個豆腐花攤子的老闆有60來歲了，難道，難道他居然聽得懂英語？
「我真的不會做那種專門熬製的醬油。」老闆笑了一下說道。
雷歡喜尷尬了：「你懂英語？」
「懂。」老闆繼續笑了笑說道：「我還懂一點俄語。」
這個嘛——
安妮笑得一口豆腐花差點噴了出來。
尷尬了吧？傻了吧？
讓你再嘚瑟。
暫時沒有客人，老闆給自己點了一根煙說道：「我年輕的時候，對做豆腐花毫無興趣，也根本不願意去學。不過當時我家的豆腐花可是全雲東都有名氣的。我記得我父親熬製醬油的時候，總是喜歡在半夜裡熬，就是生怕熬製的過程被人給看到了。」
雷歡喜連連點頭。
這也是大多數老字號店裡的通病了。
秘方絕對不能外流。
「當初有人想拜師，但都被我父親拒絕了，因為他擔心教會徒弟餓死師傅。」老闆嘆了一口氣繼續說道：
「後