為周易的這道菜創造的！
而且在鮮味過後，就覺得舌尖一暖，彷彿有一道血流從肉塊中突然冒出，卻並不會給人血腥難耐的感覺，而是醇厚堂正，能夠激起爺們兒的血性。讓人不禁有拍案而起，作古時豪俠慷慨悲歌的念頭。
“俱往矣，數風流人物，還看今朝！”
劉珂‘啪’的一聲放下了筷子，搖頭晃腦地吟出了這一句，他明顯雞動了。
“呸，還看風流人物。。。。。是看你的生活小蜜還是三兒啊？”
張釗嘴上不說，心裡卻是對劉珂喜歡裝文人的做派十分不齒，撇了撇嘴，也夾起塊烤魚送入口中。不想剛嚼了一口。他也雞動了，也‘啪’一聲放下了筷子，想要學著劉珂慷慨悲歌一段兒，卻偏偏肚裡沒詞兒，只好搖頭晃腦地道：“才抓大魚王，又吃烤肉塊，嗯。。。。。。烤肉塊，爽乎乎，爽乎也。。。。。。”
狗屁不通。
“周老弟，你這道菜叫做什麼名字？”
兩個吃貨的食慾都被成功勾起。可如果不問清楚，心裡又實在是好奇，因此只能壓住想要拼命大吃一頓的，先請教起周易來。
“這道菜的名字有些悲壯，叫做‘金階血染’。。。。。。”
周易笑道：“古代的忠臣義士遇到亡國昏君，往往都會以死相諫，血染金階悲歌慷慨。這道菜就是取全忠全孝之意。讓食客吃到之後，忍不住就要激發血性、拍案而起！”
“金階血染？好好好！果然是菜如其名啊。。。。。。”…；
劉珂連連嘆息：“梅伯炮烙、比干無心、妹喜妲己、禍水亡國。。。。。。這道菜不但吃著好，還有教育意義。老弟啊，你堪稱廚神！”
“周老弟，你這烤魚塊上面的那些肉線、還有紅色液體，又是什麼東西？”
張釗也聽不懂什麼炮烙無心的，妲己他倒是知道，當年看電視劇的時候他就對這美女無限神往呢，此刻聽到劉珂貌似有批評之意，心裡很是不以為然，心說禍水你也有不少，跑這兒裝什麼純情啊？
他真正關心的還是這道菜的做法，如果自己聽會了，說不定就能讓雲大廚琢磨出來，到時候‘老地方’不就又多了一道鎮店之菜？
“呵呵，這道菜說難也不難，就是對刀工、手法和火候的控制有較大的要求。”
周易指著桌上的烤魚塊道：“在將魚肉切成塊狀時，要先將魚血取出，然後用羊肉最上面的那層粘皮，也就是羊皮與羊肉粘連的那層肉皮捲成細管；再將魚血並魚腦汁一併灌入其中，這樣就可以中和魚血的腥氣。。。。。。燒烤魚肉時，也要注意火候，要在魚肉將熟未熟的時候，將裝有魚血的羊肉管用極快的手法附著其上，藉助從魚肉上傳來的熱量，將羊肉和魚血偎至八分熟，只有這樣，才能保證魚血既不會太腥、又能保全血之原味，同時讓羊肉和魚肉的味道完美結合，成就至鮮！”
“周老弟，這還不難啊。。。。。。算了算了，別說是做了，我聽都聽暈了。”
張釗聽得連連咋舌。這也太繁瑣了，怪不得有人說當年慈禧老妖婆最愛吃的那道‘金勾玉翹’功夫細到做一盤綠豆芽都要十幾個廚師齊上陣呢，周易這個烤魚塊兒也是夠變~態的。。。。。。
周易微微一笑，張釗是怎麼想得他還能不知道？他也不用藏私，這道‘金階血染’說難倒也不難，他這個廚神在沒有掌握‘九轉玄勁’之前也是做不出的；因為光是搓肉成管那一手，就必須有內氣輔助才行，為啥金老爺子筆下的黃老怪是天下第一廚藝高手，連皇宮大內的御廚都比不上？就是因為人家內功精深，而且已經融入了廚道。
“金階血染。。。。。。傾國禍水。。。。。。哈哈，我明白了。我明白了！”
劉珂猛地一拍大腿：“好