比較好吃。
烹製辣子雞，主要用油炸，雞塊在油裡炸過，外面酥脆的感覺，入口就是濃濃的油香，裡面的雞肉又嫩又活，雖然說比不上白斬雞那種水嫩，但是吃起來口感也特別好，特別香。
加上用辣子一炒，辣味滲在雞肉裡面，吃起來自有一種香辣味道，讓人吃得很過癮。
梁嘉亮他們開始直叫辣，趕緊喝了兩口雞湯，這個雞湯也是用土雞燉出來的，雞湯表面漂了一層金黃色的、厚厚的油膜，油光亮亮，看了很能勾引人的食慾。
當然，也有喜歡清淡口味的，看到這層亮黃亮黃的油膜，會覺得油膩，其實呢，這種土雞湯喝的時候，只要用湯勺撇開上面的油膜，下面就是清亮的土雞湯，舀在湯碗裡，不見半點油星子，喝在嘴裡，香噴可口，怡人爽心。
大家喝了兩口雞湯，才覺得那股子火辣辣的感覺稍微好了一點，身上好像出了一點微汗，身體上的疲勞似乎一掃而空，覺得特別輕鬆。
看到李永他們吃的香，梁嘉亮忍不住又拿起筷子，夾起一筷子辣子雞，小心地放進嘴裡。
這一回，倒是沒有像剛才那樣，覺得辣得有些過份。
當然，辣還是很辣的，但是沒有那麼突然，梁嘉亮發現這樣的辣還是能夠接受的。
嚼了嚼，嘴裡頓時有一股濃香，和著辣味，衝向四肢百骸。
這股香辣味道，卻是吃其它的菜式，所吃不到的。
很快，宋妮娜他們也加入搶吃辣子雞的行列當中，一個個辣得額頭冒汗，也不肯放下筷子，一邊拿餐巾紙擦拭臉上的汗水，一邊舞動筷子，盡情饕餮。
一盤子辣子雞，以比白斬雞快得多的速度，被消滅一空，即便是這盤子辣子雞已經辣到一定程度，也阻止不了大家的食慾。
吃完辣子雞，一道一道的菜被端上桌子，不能說每一道都很經典，不過每一道都讓大家吃得很過癮。
羅斯文、吳麗輝兩位大廚，在吃了那道白斬雞以後，已經將李永視為天人，再也不敢有半點比拼的心思，甘願在旁邊同幾位切配一起，做好服務工作。不過這麼一來，他們倒是也得到不少機會，得以品嚐李永做出來的菜式。
如果說在吃那道白斬雞之後，他們已經不敢小瞧李永，並且由衷的佩服，那麼現在，又吃了幾道李永做的別的菜以後，他們對於李永，已經是佩服得五體投地。
確實，很多菜李永做得並不完美，細節上有很多欠缺的地方，譬如說品相一般，中餐講究個色香味意形，李永的菜，首先在這個形上面，沒有那麼講究，就是簡簡單單地炒一炒，燉一燉，或者是蒸一下，細節上沒有注意的地方很多。
另外，就是李永在烹飪的時候，也往往只是做主菜，比如說做雞那就是雞，辣子雞就是辣子跟雞，辣子雞倒也罷了，像白斬雞，如果是他們做的話，肯定會放一點香菜點綴，其實香菜都是後放上去的，就是個點綴的作用，對白斬雞的味道完全沒有什麼影響，不過香菜的作用，卻讓中餐講究的“色香味意形”這第一個“色”凸顯出來，白色的瓷盤中，油黃的雞皮映著翠綠色的香菜葉，看上去豈不是賞心悅目？
李永就很少注意這些，直接就是一隻白斬雞分成兩半切好上桌，切的時候刀功雖然不錯，但是擺的形狀就一般，又沒放香菜，在“色香味意形”這幾個方面中，在“色”和“形”這兩個方面，就落了下乘。
當然，羅斯文和吳麗輝並不會認為李永不懂，或者說水平比較差，能夠做出那種口味白斬雞的，又豈會不懂這些？至於水平，那就更不用說了。
他們覺得，因為只是家常菜，大家吃得比較隨意，所以李永就只注意了口味，而沒有那麼講究，真要是講究的話，那麼肯定也是沒有問題的。
至於口味，他們能夠嚐到