當真是，長安居大不易啊！3
孟桑露出得體微笑：「囊中羞澀，還是租吧。」
一錘定音，孟桑二人隨牙人回去，又等來盧司業家中管事。雙方三言兩語談定各項事宜，爽快簽下契書，又送去辦了公契。
孟桑一口氣交足一年房錢，一手摸著實實在在的銅鑰匙，另一手拎著裝滿她剩餘銀兩的大布袋，樂滋滋地眯起眼，活像終於吃到燒雞的小狐狸。
甭提窮不窮，在這偌大長安城，她好歹也算是有固定居所的人！
至於置業買房……一步一步來嘛。
咱買不起皇城腳邊務本坊的宅子，那去房價低些的南邊裡坊買唄。畢竟這種工作在一線市區卻住在郊區的打工人生活，上輩子身為社畜的她早就習以為常啦。
風風火火租完房，又購置了一些必要物什，孟桑妥帖放好剩餘銀錢，鎖上家門，便與徐叔回了國子監食堂。
此時，鴨子已經刷了第二次皮水，只待晾夠時辰後灌進料水或新鮮果子，被送進公廳爐開烤。
烤鴨這道吃食，做法很多，但主要分兩種口味——北京烤鴨和南京烤鴨。兩種各有各的滋味，真正的好吃之人根本不挑，哪種都愛。4
南京烤鴨，妙就妙在最後澆上的滷水，堪稱點睛之筆。煮出來的高湯加上調配好的香料，糖和醬汁也必不可少，然後蓋上鍋蓋慢慢燜煮。直至香料、輔料與高湯各自的風味糾纏到一處，轉化為濃厚鹵香，這一碗鹹甜口的滷水便做好了。
而北京烤鴨又有自己獨特的吃法，現下尚缺胡瓜絲、蔥白絲和餅皮。前兩者只是切細條，交給紀廚子三人或者幫工去做即可，無須孟桑親自動手；後者卻得由她親手和麵，再擀出一張張圓圓的麵皮，每張之間塗上油後摞在一處，上鍋蒸熟。
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