給範志高，雖然如此，小姑娘並沒覺得委屈，反倒是笑的更歡。
在鞭炮聲中，范進與自己家的僕人，兩下互相敘述了一下分別情形。彼此倒是都沒什麼大事。發榜那天，有報喜的到鄭家，通知了范進高中會元的訊息，範志高代表范進賞了十兩紋銀。其後就是有幾個請貼送過來，不過言辭不算十分懇切，屬於去不去兩可。至於張居正那，對范進這個會元不聞不問，沒什麼訊息過來。
鄭家這面也一切安好，范進提供了本錢和創意，鄭國泰負責出力氣，偶爾范家的僕人也會幫把手。目前鄭家的小吃已經有了固定食客，收入雖然不算太多，但細水長流，已經看到了希望。
一到京裡范進就發現，前世自己喜好的本地食物現在大多還沒出現，給自己留下了很大發展空間。一個舉子總不能到街上擺攤賣滷煮炒肝，這種事必須找個代言人。
到范進現在這個地步，擺小吃攤賺的錢他已經看不到眼裡，也沒多大幫助。他推行這些食物的目的，一方面是為了自己口腹之慾，另一方面，也是做一個嘗試，看看後世那些京城美食，在眼下是否能被四九城爺們所接受。如果能，自己才能進行接下來的行動，在京師開設大酒樓。
炒肝這種食物技術難度不高，范進教授了鄭家人之後，又透過李氏以及錢採茵等人的關係做了下推廣，在初期造勢上來講，基本沒有哪家小吃能與鄭家頡頏。畢竟要不是范進的面子，李氏怎麼可能替這麼個食物去說話。
但是市場開啟是開啟，能否立的住，關鍵還是要看自己。人情面子只能維持一時，維持不了一世，東西不好全是枉然。范進嘗過鄭家人做的炒肝，跟他前世吃的相比，不算是好，跟那些百年老店老字號比不了，但是也算是中等，就是不知眼下在大明如何。
其實從明到清，不管朝代怎麼變化，人的飲食習慣上，差距不會特別明顯的改觀。能在清朝大火的食物，在明朝怎麼也不會差勁到哪去。而且比起京師的高物價來說，炒肝經濟實惠，也著實符合百姓需求。
鄭承憲身體不大好，不能親自操作，現在主要是范進的兩個僕人幫忙準備，鄭國泰負責銷售。這個本來不怎麼著調的年輕人，在范進和他談了一次之後，多少算是有點改善。至於是范進的話術好用，還是東廠的惡名好用，卻還無從判斷。
在范進高中會元的訊息傳開後，炒肝的生意就更好做了。畢竟鄭記炒肝的招牌是范進手書的，還有他的落款。那筆龍飛鳳舞的大字，本就讓人看著痛快，現在有了會元的頭銜後，這四個字身價頓漲百倍，不少人單純就是為了會元的頭銜，也要去嚐嚐這號稱沒心沒肺的食物。
鄭承憲見了范進就要跪，範見連忙攙住他。“鄭老爺子，您這是做什麼。”
“範老爺，您是小人全家的大恩人，小人真不知道該怎麼報答您才好。先是幫小人保住房子，接著又是給小人這個安身立命的手藝，有了這炒肝，國泰不會捱餓，家裡也有了收入。這段時間，連累二位貴僕出力，又連累範老爺名聲受損，大家萍水相逢素無交往，您就為小人做了這麼多，實在是……，就算是粉身碎骨也報不了您的恩情。就讓小人磕幾個頭，心裡也安生些。”
“您別這麼客氣，無非就是舉手之勞，咱們住在一起，也算是緣分，您可千萬別客氣。有什麼困難，只管說，力之所及，定鼎力而為。”
關清道：“東家，這還有個有趣的事，那個叫周進的山東學子，他也來幫著賣過炒肝。雖然他是書生，拉不下臉來做生意，但是卻願意幫著記帳算帳，說是要報答東家的恩情。”
範志高道：“那是應該的，九叔為了他的功名，花了幾十兩銀子，他又沒有漂亮的妹子來給九叔暖腳，做這些事是應該的。對了九叔，那位錢大家還派人來找過你兩次，以為九叔生病了，後來才