，對於大閘蟹的狀況是極為了解。畢竟，陽澄湖大閘蟹作為中餐領域的高階食材之一，向來是備受重視。
以楊德泉的見識，光憑肉眼就能看出‘鏡湖大閘蟹’不僅個頭大，而且野性十足，一點都不像飼料餵養出來的蔫貨，倒反是和野生大閘蟹有的一拼。
“這些大閘蟹基本上都處於放養的狀態，和一般的網箱養殖差別很大！”在旁邊的方天普耐心地向楊老解釋道：“蕭家農場所有的水產、家禽都是以這樣的方式進行飼養，這也奠定了‘鏡湖美食’如今的基礎！”
雖然方天普對蕭家農場、鏡湖體系都算是比較瞭解，但是他還真的想不通，為什麼這裡看似簡單的飼養、養殖模式在其他地方無法重複呢？
其實，自從‘鏡湖體系’快速崛起之後，許多企業、資本也看到了綠色農業產業的良好前景和極高的利潤，也是紛紛想要進軍這一市場。
據方天普所知，在姚州、南詔等滇西北地區也有不少企業開始按照‘鏡湖體系’的模式進行建設，但是這兩年來它們卻都是損失慘重。
這些企業開闢的生態農場、牧場，許多都因為病蟲害、瘟疫以及各種負面影響而大虧，即便是一些勉強維持的企業，也是岌岌可危。
現在，全國範圍之內沒有任何一家農場、牧場能夠和鏡湖體系相提並論。
“鏡湖體系的食材確實是高人一籌，這一次來到銀杏村長住，倒是有機會好好研究一番！”楊德泉也是不住地點頭。說道：“這兩天來到銀杏村，老朽也是驚訝於此地的規劃、建設都是手筆不凡，看來背後高人不少！”
作為北平高階餐飲市場的代表，楊家的餐飲集團在2010年初就開始引進了鏡湖體系的精品食材。楊德泉也是由此對鏡湖體系產生了濃厚的興趣。
如今來到銀杏村長住，出於職業習慣，楊德泉自然要多瞭解鏡湖體系的食材生產狀況了。
“小風是‘鏡湖體系’的創始人，您有什麼問題找他詢問是最好的！”看著蕭風走過來，方天普連忙把蕭風介紹給楊德泉。
“聽說楊老來到銀杏村定居。這兩天小輩俗務纏身，未能上門拜訪，實在是有些過意不去！”楊德泉的大名蕭風也是早有耳聞，他來到銀杏村租住的事情他也知道，只不過一直都沒有一個很好的藉口。
如今楊老受邀來參加‘鏡湖大閘蟹’的開捕儀式，蕭風自然可以順理成章地和這位美食界大前輩攀上關係。
鏡湖體系的快速發展，除了頂級的產品質量之外，越來越廣的人脈關係，也是在其中發揮了重要的作用。
“不妨事，不妨事！”楊老倒是不介意。擺擺手說道：“老頭子基本上是不管事了，來到銀杏村就是安心養老！”
訊息靈通的楊德泉清楚蕭風的身份，自然不會在他的面前擺譜，而是儘可能地表現出自己的善意。
“我家老太爺和您年紀相仿，平時您可以過來找他聊聊天、下下棋！”看著精神矍鑠的楊老，蕭風倒也是印象不錯，把他帶到了老太爺面前。
不管怎麼樣，楊老的年紀也是將近八十了，對他尊重點，也是理所應當的。
員工們捕捉‘鏡湖大閘蟹’的過程。也成為了岸上嘉賓相互交流、交友的階段，場面相當熱鬧。不少嘉賓也是按捺不住激動的心情，也是跳下了養殖池，親手捕捉這些活蹦亂跳的大閘蟹。玩得不亦樂乎！
到了晚上，蕭家舉行了全蟹宴招待原來的嘉賓和餐廳代表，也算是宣告‘鏡湖大閘蟹’正式上市！
對於如今的‘蕭傢俬房菜館’來說，關於大閘蟹的各種菜式早已經是五花八門，再加上各種頂級食材的輔助，製作美味絕倫的全蟹宴。自然不在話下！
首先，最令人期待的莫過於‘清蒸大閘蟹’，原汁原味的美食，再