崇仲兩口當天趕回，第二天一早找到武昌知府，武昌知府讓明月小倆口帶了封信函給鄂州知府，以三萬兩將娘子湖相連的兩個大湖買到手，明月另給知州二千兩辛苦費。知州給了二湖的使用證。
然後去了糧食邦。將鄂州及各縣所產米糠麥面之類全部購買，不準再買與其他人。他倆在鄂州街上吃中午飯時，看見街邊有幾十畝的平壩，緊挨著還有個大院子空著，對想增建商城的崇仲明月小倆口立即引起了濃厚的興趣。忙問老闆：“老闆，你知道這是誰的空地？”
老闆：“聽說原來這裡是駐軍的兵營和校場，早就沒駐軍了，所以空著。”
小倆口急忙吃完飯，返回知州衙門。僅用一百兩將院子帶空地買下，立即找至木工邦邦主，商定建惠民商城，並拿出圖來。與幫主共同研究決定建七層王字形商城，加上大門和圍牆，共耗資一千五百兩。仍將採用管家與商會會首與邦主合作經營的模式。
小倆口又回到娘子湖莊園。再次召開全體管理人員和漁工會議，談到他們已成功將另外兩座相連的大湖購到手。立即著手擴大養殖，他已完全承包了鄂州的米糠麥面。
張管事：“又增加五萬畝養殖面。應增加十名漁工和一名管理員，應開二十個育苗地。”
李管事：“老闆，北邊黃州各縣及武昌江夏縣的米麥邦的麥麩米糠應全買下，現在是七萬畝湖面了。”
崇仲：“同意增人員，漁工再多增兩名，增大麥麩米糠的購買，一定要把武昌魚養殖做大，做強，成為全國唯一的養殖場地，爭取達到月產三萬斤。”
明月：“月產三萬斤是我們最起碼的目標，並逐步再提高出魚量。我想問你一下，你們知不知道哪裡有烹製武昌魚的廚師？這才是關鍵。”
張管事：“前幾年，鄂州城裡有家小飯館，生意好，就是有位善烹飪武昌魚的廚師，最近他離開了那家餐館而不知去向，聽說此人就是娘子湖一帶的人，好在這一帶的人不多，好打聽。”
肖老三：“老闆，上個月我回家拿換洗衣服，聽我爹說，村裡週二嬸的男人在食館做事，因跟老闆吵架，一氣之下便回家來了，不知是不是他，他叫周禹。”
明月：“崇仲，我先和這位師傅去他家看看，如是他，先聘為玄武樓峨眉酒家主廚再說。”
崇仲：“要得，你先去看看，我們繼續討論餵魚的事。”
明月騎馬和肖老三走了十來裡，來到周家，肖老三叫開了門，見正是周禹，說道：“週二叔，我們老闆管少夫人聽說你會做魚菜，特來會你，這就是管少夫人。”
周禹：“管少夫人請進。”
肖老三跟明月進到正廳坐下，老三說：“週二叔，少夫人很想物色會做武昌魚的師傅，少夫人雖貴為總督大人曾孫女，待人謙和，對我們這些漁工都很好，我們在他下面做事都和愉快。”
明月：“周師傅，我們正在擴大武昌魚的養殖，我們在武漢三鎮的五座商城和酒家都有高檔餐館，但是對武昌魚這種高階宴席菜的烹製水平卻一般，聽說周師傅在鄂州專門烹製武昌魚而且很有名氣，現賦閒在家，特來請周師傅出山，助我振興湖北的餐飲業。”
周師傅：“原來是這麼回事，你們說的是我師兄兼我的堂兄周舜，他因與老闆失和，故賦閒在家，我則是因岳母病重從江夏回來，我在江夏一家小食館做事。”
明月：“周師傅，你在那家食館月薪多少？”
周師傅：“八百錢。”
明月：“我出月薪一兩五，聘周師傅，並以同樣月薪聘你的師兄。到我麒麟樓和玄武樓任主廚，不知周師傅能否同意？”
漁老三：“週二叔。我曾送魚去過這兩座酒樓，好大好高喲。比黃鶴樓還雄偉，人生在世能在這天下少有的大酒