媽媽桑和勝花交換杯盞。｛16｝整個儀式不到十五分鐘就結束了，透過和師姐共享三杯米酒，勝服就算是被藝伎圈所接受了。
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三三九度（2）
儀式結束以後，媽媽桑邀請我留下來吃午飯，因為她們會呈上喜慶場合裡食用的赤豆飯。我們走到樓上一個通風明亮的房間，女僕端來了一個漆盒，裡面裝著涼涼的赤豆飯和精緻的小吃。正午的太陽光灑進屋內，窗外的杜鵑花和石榴樹燦若雲霞。肅穆的儀式結束之後，所有的人都放鬆下來。此刻的我們不再喝濃釅的米酒，改用啤酒乾杯慶賀。
慶祝退出：引祝
既然有進入藝伎圈的慶賀儀式，自然也有退出藝伎圈的慶賀儀式。以前這種儀式叫“引祝”，主要是正規花街的藝伎在償還完所有債務（透過自己的努力或者透過旦那的幫助）時舉行的，象徵著她可以回到正常的生活軌道。現在“引祝”是指一個藝伎因為某種原因結束藝伎生涯，結婚、改行、被旦那包養是最常見的原因。
用什麼方式可以解除“三三九度”形成的結拜關係呢？答案是煮熟的米飯。根據藝伎的禮節，一個藝伎脫離花街時要送一盒米飯給她的師姐、媽媽桑、老師以及所有過去曾經幫助過她和她想要感激的人。｛17｝這種行為表示她和藝伎圈的關係從此被取消了。｛18｝藝伎的結拜儀式跟婚禮儀式（只能離婚，不能取消）的不同就在於，藝伎能夠以慶賀的方式和溫和的姿態脫離姐妹關係。
見習藝伎
作為師妹的榜樣，師姐要負責傳授精緻得當的藝伎禮儀。儘管其他的資深藝伎都有資格指導新藝伎，但師姐仍然是見習階段的主要榜樣。在先鬥町，新舞伎會與某個特殊的茶屋建立比較親密的關係，這就是見習茶屋，同時也是師姐見習階段曾經待過的茶屋。所以，去哪一家茶屋見習是在選擇師姐時就已經得到確定的事情。先鬥町所有“一”姓的藝伎幾乎都是在“第一茶屋”接受訓練的。｛19｝
過去的藝伎花街，見習意味著與藝伎一起生活，從而逐漸適應藝伎社會。女孩子們從十來歲開始就在茶屋做女傭（也叫雛伎），為以後的藝伎生涯做準備。｛20｝通常這是一個非常痛苦的過程，但是人們認為痛苦會幫助她們成為更堅強的藝伎。長時間的辛苦工作、嚴格的音樂和舞蹈訓練都是實習藝伎的日常慣例。
現在情況可大不相同了！如今，抱著嚴肅認真的態度做舞伎或藝伎的女孩子太少了，茶屋的媽媽桑非常清醒地意識到這一點，所以她們儘量讓實習藝伎獲得愉快的實習經驗。當一個女孩子決定做舞伎的時候，她不僅不需要吃任何苦頭，還會成為媽媽桑、客人和年長藝伎的溺愛物件。即使她還沒有舉行入門儀式，媽媽桑也會允許她穿戴舞伎的服裝，安排她出席一些年輕女孩子感興趣的宴會，比如有電影明星或者歌舞伎演員參加的宴會。媽媽桑希望她成為一個追星族，這樣的話，對明星的火熱情緒將蒸發掉一切對藝伎生活所持的保留態度。媽媽桑們說，將來會有足夠的時間讓她體驗令人厭煩的宴會和討厭的客人，所以最好先給她看看藝伎生活中最有吸引力的一面。
在過去的藝伎館成長起來的藝伎一太，將現在這種對舞伎的縱容視為恥辱。八十歲的一太，是中川茶屋的退休媽媽桑，也是一代一巫的師妹。在她看來，現在的藝伎花街已經沒有了禮儀風度，藝伎們的技藝配不上藝伎這個名字，禮貌的敬語沒有人再說，年輕的藝伎對年老的藝伎也缺乏尊重和同情。“她們只會考慮自己，”一太一邊用力敲著長管菸斗，一邊這樣對我說。而在年輕藝伎們的眼裡，一太是個乖戾而好奇心重的老人，成天拿著過時的長管菸斗，永遠都在抱怨。現在這個時代，藝伎為了配得上“藝”這個名分而受苦已經不時興了。
如果某個日本中年女性