得好。
二來她在集上轉的時候，已經不止一次聽別人說料理鴨鵝麻煩了也有人說雞拔毛麻煩的。將來她的兔子養成了，剝皮更是麻煩。一般小戶人家哪怕想吃，也不願買了回去料理的。
加上她還想著把鴨鵝分拆了賣鴨脖、鴨舌、鴨掌、鴨胗、鴨腸、鵝掌、鵝肝什麼的。這些不僅能為有間食肆增添新的品種，還能為有間食肆增加一些新的客源。
她留的這個小店鋪並不大，門臉不到二十平，還好帶了個小院，正好有一方水井。活雞活鴨活鵝可以擺在店裡，供人挑選，然後再把客人挑中的活物拿到後院宰殺，只收幾文錢的辛苦費就行。
店內再擺個櫃檯賣宰殺好的淨肉，可以拆分了稱斤賣。那些客人不要的零碎，正好收集了拿到有間食肆賣。
一舉多得。
這樣的店城裡還沒有。如今集上都是整隻雞鴨賣的。
只是大戶人家還好人多，吃得多，有專門的廚娘。可是小戶人家就有些頭痛了，有時候買一隻鴨，料理起來麻煩不說，可能還吃不完。這時代可沒有冰箱吃剩的肉儲存起來不易，倒掉又可惜。
加上若一斤鴨肉十五文的話，一隻七八斤重的鴨得花上百文。一頓或是一天吃上這麼多，小戶人家也是吃不起的。
城裡小戶人家多著呢。就比如將來若是紫梅和楊大在一起了，家裡加上孩子也就兩三人，一隻七八斤重的鴨一天怕是吃不完的。小戶人家家裡人口少的，又用不起亻的，還真是想吃卻又沒耐何。
若是有一家這樣幫他們把雞鴨去毛料理乾淨的店，也有零賣的肉，那想必買的人一定很多。不愁生意做不起來。
紫梅聽了傅紫萱一番分析，有些激動。若真是這樣，那這個店一定能做得起來的！
雖然可能會比現在辛苦，但是店裡交給自己來弄，做起活來會更自在一些。
傅紫萱看了她一眼，瞧著她有意動的樣子，又道：“這家店我交給你和楊大，我也不發你們工錢，營利三成是你們的。一年後，若是你們有足夠的本錢，那麼可以把店按市價買回去，再還了我當初投入的本錢，店就是你們的了。”
傅紫梅有些激動：“一年後這個店你不要了？”
傅紫萱點了點頭，道：“這個店一是為了族裡，二是為了你。我並沒有那麼多功夫再親自開這個店。明年的事也難說。這店不大，你二人也夠了。若是忙時，再添一人也足矣，正好合適你們做。你也好趁機看看楊大的能力和他的為人。伯母是想著今年給你找戶人家嫁了。如今你們這事她還不知道呢。還有楊家那邊可是同意？還是隻楊大一人的心思？”
紫梅點了點頭：“他家裡是知道的。
他家窮，也出不了多少聘禮，他幾個弟弟也都沒訂親，哪輪到他挑人！他爹孃有一回來城裡，也是偷偷見過我的。對我也······也……”
“也滿意？他們也是同意的？”傅紫萱看著她一臉戲謔。
紫梅臉紅紅地點了點頭。
傅紫萱算是鬆了口氣。若只是楊大看著喜歡，而楊家其它人嫌棄紫梅曾經嫁過人，那就沒那個結親的必要了。
事情定下來後，紫梅和楊大皆從各自店裡辭了工。
那店鋪原本傅紫萱已是使人打掃過了的，如今要做的就是做一些櫃檯，買一些東西，再做一張牌匾就可以開張了。
至於雞鴨鵝，先收傅家莊的，若是生意好，再收陳村劉村及其他人的。
價格上，收購價比集上一斤少兩文。
雖說一隻整鴨若是十斤左右的，也差了有二十文之多，但一來，大老遠辛苦跑一趟城裡不說，還得浪費時間。在城裡還要交攤位費，有時還要買些飯食吃，有時還不一定能賣出去。所以對於這個價格傅家莊的人倒是