瞞，百般的狡辯，千方百計的推卸責任。
“這肯定是不可能的，地方保護主義出現了。”對此結果，江風只是簡單的對文總理說了一句話而已。
文總理深以為然，立刻下令換人，從超市和酒店飯店中開始著重查處一些重點防範物件。
果然，就在大家都紛紛表明自己的產品中不使用地溝油之後，有關部門就檢測出魯東泉城的兩家生物能源公司生產的油脂事實上就是地溝油。
訊息傳出後，頓時輿論一片譁然，隨後各地“捷報”頻傳，紛紛宣佈在自己的地盤上查出更多含有地溝油的產品，經綜合起訴材料和原已公開披露情況等多方面資訊，共計58家企業被證實牽涉此番‘地溝油事件‘；涉及飼料、食品和製藥等領域。
據不完全統計，被證實涉事的企業共計58家。其中，五家食品廠涉嫌購買豫南惠康油脂有限公司的問題油脂產品用於生產
另外，資料披露，共有四家藥品生產廠使用了惠康的問題油脂產品用作培養基，分別為豫南省焦作健康元生物有限公司、齊發藥業有限公司、齊魯藥業（內蒙古）有限公司和倚天藥業有限公司
此次共有五家上市公司的關聯公司深陷其中。健康元藥業集團股份有限公司、京城大北農集團股份有限公司、唐人神集團、豫南華英農業發展股份有限公司、楚南正虹科技發展股份有限公司都先後從豫南惠康油脂公司購買過油脂產品。其中華英農業旗下菏澤市華英禽業有限公司和陳州華英禽業有限公司，以及正虹科技旗下駐馬店正虹飼料有限公司都使用了惠康勾兌過的油脂產品用作飼料油。
在跟文總理談到這件事情的時候，江風就表示，這件事情集中反應了有關部門監管思路的不到位、處理問題的簡單化以及監管過程中的若干漏洞，使得地溝油這樣嚴重危害人們身體健康的東西出現在了大眾面前的餐桌上。
國內的食品安全之戰，目前還停留在哪裡出現敵情，就在哪裡開闢戰場的被動防禦階段。同時也說明，國內目前的食品安全規定都比較粗放，缺乏具體的評判標準，缺少一個更為完善的食品安全法規。此外，目前食品衛生管理部門的主要工作，僅限於對報送樣品進行檢查，很少直接到市場上進行抽查，這導致了食品生產企業的屢屢跟風。
事實上，文總理對於地溝油事件也多有反省。正如江風所指出的，正是國內相關職能部門的管理空隙給了地溝油生存的機會。
國內對食品新增劑的管理，最早由原輕工部的食品局專門負責，後來，國家對食品的檢驗職能調整分工：進出口食品要經過出入境檢驗檢疫局檢測；企業生產的食品，出廠要經過質量技術監督局檢測；而衛生、農業等部門也關注食品安全。
食品安全多頭監管的局面導致一些領域重複檢測，而一些領域得不到檢測。
地溝油事件還表明整個食品行業安全意識的薄弱，在國內對地溝油發出追殺令後的頭幾天，一些行業協會的負責人以及行業專家就眾口一詞下結論說，地溝油僅在個別國家檢出，國內既沒有企業製造地溝油，也沒有食品企業使用地溝油。
在問及未經具體調查為什麼就可以作出這樣的結論時，中國調味品行業協會有關負責人的答案可以說是語出驚人：“因為之前國內食品生產企業從未被允許使用地溝油。”
而在事實上，直到事發很久之後，有關行業協會才對外發出緊急通知，要求各地餐飲單位立即停止使用含有地溝油的食品，努力把有害物汙染限制在最小範圍。
文總理針對此事，特意請了一些食品行業的資深從業人員來進行諮詢，他們表示，地溝油並不僅僅是將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油，還可以是劣質豬肉、豬內臟