為什麼，有很多小餐館，它總不能形成規模？
就是因為，它沒有自己的品牌。
就比如說什麼s縣小吃啊，l州拉麵吶。還有什麼k德基啊，當勞啊。
他們都形成了自己的獨特的品牌。
你如果是專門做小吃的，你卻沒有你的品牌。
你沒有你的品牌，你就不能利用你的品牌，去賺更多的錢。
其實，一種品牌，也是一種軟實力，也是一種附加值。
他會給你的菜品，帶來更多的收益。
因為一種品牌，它之所以成為了品牌。
肯定是它已經在社會上，取得了大部分人的認可。
是不是啊？
一個餐飲品牌，它的名聲出去了，它能夠影響一個地區的形象，也能夠贏得市場，也代表了一個國家的飲食文化的實力。
還有一個飲食品牌，就像一個人的臉一樣，別人只要看了一眼，他就知道你這個品牌，確實是好東西。
因為一個品牌，它能夠縮短消費者，與那個餐飲店之間的距離。
因為那個品牌，本來就是一種稀有值。
你如果不是一個想平淡度過一生的人，你想創一個品牌，你就要用心經營。！你把品牌運營好了，它的那種價值，可以說是非常大的。
規模要做大，必須有品牌。
因為有了品牌，就有了資本運作的本錢。
你想做一個品牌，你首先就要把，你自己門店的管理做好。
然後，你給顧客，提供乾淨新鮮的菜品，而且上菜速度要快。
這對提升你的品牌形象，是有很大的幫助的。
第三，你的進貨渠道要好，不能進那些發黴發爛的食材。
你要保持每一種菜品的味道，就算做不到一流，也要保證你菜品的質量，在一個差不多的程度上。
你如果能夠做到這些，你把品牌做大以後，你也能開放加盟。
你開放加盟之後，你還可以收加盟費，你就能賺更多更多的錢了。
我給大家舉個案例吧。
有一個老闆，他創立了一個品牌，自己有門店20家，加盟的門店有100家。
在沒有取得那個品牌授權之前，我先不說那個品牌的名字。
暫且將他稱之為天下菜吧。
這個餐飲企業，是全國有名的連鎖企業。
每到吃飯的時候，他各個門店裡面，都是座無虛席。
你到他門前一看，還有很多手上拿著紙，上面寫著號，原來他們在排隊等……
有很多人說，我之所以願意去天下菜，那裡吃飯，主要是因為，他的菜品便宜，又好吃。
他主要菜品的特色，有四大特色。
第一個就是說，來自大江大河裡面的鮮魚。
第二個就是，當地鄉土的蒸菜。
第三個就是，燉的一些葷菜
第4個就是，一些老巷子小吃。
其中最有特色的，是那個鮮魚。
那個鮮魚，做得非常好，非常滑膩。
只要吃過他們菜的人，都不會厭煩。
那種蒸菜是什麼？
蒸菜，是那個地區的老百姓最喜歡的。
怎麼處理食材？
有的是用清蒸魚，有的是用米粉。
有的時候，用那個竹筍燉排骨等等等等。
所以，在他的菜品裡，都是當地人喜歡吃的特色菜品。
而且，他們能夠保證，那些菜品的95以上的原味，所以，吃過的人，還沒有人不說好的。
他們打的品牌，就是利用了那個地域特色，推出了這種地方菜