這個鍋子裡的油的味道兒有些不太對勁嗎？”
“嗯？”文總理聞言頓時一愣，然後才點頭說道，“我沒有感覺到有什麼不對勁的啊，火鍋嘛，裡面加了那麼多的調料，味道兒肯定有些不一樣。”
江風搖搖頭，說道：“不是，我又不是第一次吃火鍋，以前都沒這種感覺。喊廚師過來問一問？”
旁邊的一名保鏢立刻跑了出去，不多時就帶著廚師和飯店老闆跑過來了，兩個人一看居然是文總理在裡面吃飯，頓時驚喜萬分，紛紛問好。
文總理笑著點了點頭，然後問了幾句經營方面的問題，話鋒一轉就問到了這個鍋子裡的油上面，問道：“你們這鍋子裡面的油都用的什麼油？”
飯店的廚師聽了文總理的話，就有些奇怪的問道：“這油有什麼不對勁嗎？我們飯店裡從來不用sè素等新增劑，都是用的上等材料……”
“能把你們用的油拿來讓我看看嗎？”江風說道。
廚師和老闆雖然不認得江風，但是能夠跟文總理一塊兒吃飯，而且只是他們兩個人一塊兒吃飯的人物，顯然也是非同小可，因此就很爽快的答應了一聲，接著就把他們飯店平常用的油的瓶子拿了過來，遞給了江風觀看。
江風看了之後就說道：“嗯，多謝了，這瓶油送我行不行？”
“那有什麼不行的，這桌酒菜都送了也沒有問題。就是希望文總理跟我們合個影，留個紀念。”老闆笑逐顏開的說道。
文總理雖然不知道江風有什麼打算，但是也知道配合他一下，於是就點頭道：“沒問題，咱們就在這裡合個影好了，老闆和廚師都在，很好。”
等到他們離開之後，文總理才問道：“究竟有什麼問題，油不對嗎？”
江風點了點頭，非常認真的回答道：“我懷疑，這油是地溝油！”
“地溝油？”文總理聽了之後頓時有些好奇，“那是一種油嗎？我以前怎麼沒聽說過？”
江風撓了撓頭，說道：“我也不是很清楚，只知道這玩意兒是有害的，有致癌作用，不過還是需要先檢測一下，確定其中是不是地溝油，然後再談論其他的事情。”
江風見文總理一臉茫然，就解釋道：“地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反覆使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大。”
文總理哦了一聲，然後吩咐自己的秘書，聯絡質監總局的人過來，取樣檢測，他跟江風則回到辦公室裡面繼續討論一些問題。
也就是等了一個多小時的時間，質監總局那邊就傳過來訊息，證明那瓶油中確實不是正常的食用油，因為使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價，發現結果嚴重超標，也就是說，這瓶油是問題油，也就是江風所說的地溝油。
一般的人，只要不是生產加工環節中的cāo作人員，都不大清楚地溝油是一種什麼東西。事實上，地溝油就是不法之徒從餐廚垃圾坑渠內撈取狀似稀糊油膏狀物，經過濾、沉澱、加熱蒸發分離為成品地溝油，或將劣質、過期、**了的動物皮、肉、內臟經過簡單加工提煉後生成油脂，一部分流入食用油市場變身成為清亮的“食用油”。
這種油的成本很低，非法生產一公斤油成本僅0。3元。不法商人會以每公斤3元賣給食肆，相對普通食油每公斤9元，飯店使用坑渠油可省成本。
經過妥善的回收和加工，地溝油可以有很高的工業價值。經妥善回收的地溝油可以重製成生物燃料、肥皂，和航空煤油等化工產品。
回收利用地溝油有利於環保，但由於地溝油用於工業和食用存在較大的利潤差異，部分地溝油經jīng制加工後混進食用油