張三牛繼續說道：
“香油的生產也需要人手。爹，依我的看法，您親自操持芝麻的收購事情，我比較放心。至於香油的生產，便交由王鐵柱吧，他恰好煉製過香油，定能不負所托。”
張運國聞言，微微頷首，答道：
“也好，便按照你的計劃行事。”
張三牛繼而細細規劃道：
“煉製香油需要三個人手，芝麻收購也需要兩個人手。你與王鐵柱佔了兩個人手，還需要新增三個人手。”
張運國略一沉吟，提議道：
“把你二叔與水生叔邀請過來，怎麼樣？”
張三牛聞言，嘴角勾起一抹笑意，點頭道：
“爹說得對，咱家家業漸大，不必再拘泥於以往的謹慎。”
言及此處，張三牛似又想起了什麼，補充道：
“還有一件事需要爹留意，您在外收購芝麻之時，不妨順道也收些糧食回來。世事難料，備些糧食，以防不時之需，也是明智之舉。”
張運國聽後，深以為然：
“好！就照你說的辦。”
三日後，一家名為“淨油鋪”的新店正式迎客。
鋪內，一派井然有序的景象，左邊是一排架子，架子上擺放著幾十塊胰子，右邊是兩桶香油，每桶香油有50斤左右。
淨油鋪內共有三個人，張三牛，安福，還有一位不可或缺的角色——記賬先生李思。
他來自李家鎮，雖非出身書香門第，卻也是飽讀詩書三年有餘。
店鋪門前新立了一塊木牌，其上以行雲流水般的筆觸刻著：“香油十三文一斤，胰子十文一塊。”
不多時，一位身著青衫的客人踏著輕快的步伐踏入了這方小小的天地。
他的目光落在了那排木架上，嘴角勾起一抹好奇的笑意，輕聲問道：
“請問這胰子，當真只需十文錢一塊嗎？”
店內的安福聞聲而來，面帶和煦的笑容。
“正是，客官好眼力，我們店的胰子，皆是精選上乘原料，精心熬製而成，價格實惠，品質上乘。”
安福邊說邊從木架上取下一塊胰子，輕輕置於掌心。
客人見狀，眼中閃過一絲疑慮，卻也難掩好奇之色，“如此低廉的價格，不免讓人心生疑慮，這胰子該不會……”
話未說完，安福已心領神會，他笑容更甚，彷彿早已料到會有此一問：
“客官放心，咱們店講究的是誠信經營，童叟無欺。這樣吧，我手裡這塊胰子就作為試用品，您先試用一番，覺得滿意了再買也不遲。”
客人聞言，眼前一亮，接過胰子，細細打量一番後，便在水盆中輕輕揉搓開來。瞬間，泡沫細膩而豐富，僅僅幾下，便感覺雙手煥然一新，無任何油膩之感。
他驚喜交加，連聲道：“好胰子！味道淡雅，清潔效果更是出類拔萃！”
於是，他毫不猶豫地購買了三塊胰子，以備不時之需。
待客人滿意離去，李思，那位坐在櫃檯後默默記賬的賬房先生，在賬冊上添上了這一筆交易。
安福滿臉洋溢著喜悅，輕聲細語地對張三牛稟報道：
“少爺，那三塊胰子已順利售出，換得了整整三十文銅錢，實乃吉兆也。”
張三牛聞言，嘴角勾起一抹不易察覺的淺笑，語氣依舊保持著那份淡然與從容：
“嗯，此事我已心中有數，安福你辦事妥帖，我自然放心。”
隨著日影西斜，張三牛的店鋪終於迎來了今日的尾聲。
門邊，幾位晚到的顧客面帶遺憾，仍舊不死心地詢問：“張老闆，可還有香油剩下？”
張三牛，臉上洋溢著溫暖而歉意的