每一節的肉腸不過大半根筷子長短,這樣掛在門廊下,家裡的兩隻小貓想要偷吃都夠不著,安全性提高不少。
從香腸掛上門廊開始,每天都能看見兩隻小貓蹲在門邊或者床邊,眼睛盯著肉腸,偶爾還會奔跑起跳,可惜,哪怕是小爪子抓著往牆上衝,還是會在半路上滑下來,那副小模樣,給家裡這幾個壞人提供了不少笑料。
等快到年根兒的時候,大街上來置辦年貨的人流一下子猛增的時候,景豔他們都已經置辦完了,在家裡招貓鬥雞的,頗有幾分歲月靜好之勢。
何志軍學校放假到家得時候是臘月二十八晚上,他一進家門就覺得跟平日裡不同,等走進院子,看見門廊下、晾衣杆上都一堆西一串的香腸還是一臉的懵:
“今年咋買了這麼多肉腸?”他進門看見景豔在擼貓,隨口問道。
“不是買的,是咱們自家做的。這不是快過年了,張曉芬陸陸續續送來不少的肉,我想著這邊的溫度不比北大荒那麼低,肉類也存放不住,要是現吃現買的話,到年根兒他們屠宰場應該也剩不下啥,誰家在這時候不吃上幾頓肉?
所以就跟王大姐一起灌了點兒香腸,原本按照我們那邊的做法,做好先要蒸熟再燻上果木香氣,這樣就能直接切片做冷盤了,可咱這不是條件有限嘛,後面幾步就省了,香腸我們炒著吃過,很好吃哦,
就是肥肉不好買,只能做二肥八瘦,其實最好的比例是三肥七瘦,哎,可惜可惜。”景豔嘴裡是感慨失望,但面上的表情可是臭屁的很,那副傲嬌樣就是在等著被誇。
何志軍也沒讓她失望,衝她比了個大拇指:“景豔真厲害,不過香腸裡的香料啥的應該都是有講究的吧,怎麼,這個方子也是林大廚給你的?”
景豔有一瞬間的停頓,緊接著就很堅定的點點頭:“對啊,不過現如今咱們工具不夠,不好大批次做,等以後要是真的有充足的肉了,咱們再看看這個有沒有市場,不能想,一想就覺得好多小錢錢在我眼前飄。”
何志軍被她逗笑,揉了揉她的頭頂:“你呀,真可愛。”
景豔微低著頭,由著他揉,睫毛掩映下的眼睛裡閃過一抹心虛:這香腸的方子那裡是何大廚給的,是前世九十年代中後期,她的丈夫花了兩千來塊錢從別人手裡買來的配方。
當初他們夫妻倆開了個小型香腸廠,原本是盈利的生意,卻因為貨款不能及時回收導致資金鍊不足,好好的廠給幹黃了。
那個年代香腸這東西大半都是往公家的飯店、招待所之類的地方送,因為有政府背書,所以貨款大都是季度結賬,送貨收錢的時候很少。
她記得,香腸廠都倒閉三年了,貨款才陸陸續續結回來大半,還有一部分就成了壞賬,她也就是從那時候開始,對於跟公家做生意的事情有了陰影。
不過這些她都會爛在心裡,這一輩子她不求什麼富貴滿堂,還是踏踏實實的開個小店,概不賒欠,賺些小錢就知足了,更何況她還有那麼多金條做底氣呢,嘿嘿。
何志軍回來了,晚飯加上一道青椒炒香腸,何志軍吃的很是滿足:“這個是真香,只能炒著吃嗎?”
景豔想了想:“要不明天爸媽他們過來了,咱們多做幾樣,蒸、炒兩種做法都試試唄,要是蒸著吃的也好吃,就能做冷盤了。”
王大姐點頭應下:“明天咱們要做蛋餃不?”
景豔想了想:“蛋餃明天王姐你來做,我和志軍負責包餃子,家裡有白菜,就包白菜肉餡兒的就成,之後再做幾個菜式也就是了,
今天王姐買回來兩條大鯽魚,在外面的缸裡養著呢,明天三十紅燒一條,後天大年初一再紅燒一條,怎麼樣?”
奶奶沒意見:“菜式以咱們喜歡吃的為主,不用延用老規矩,都已經破四舊迎創新了,