名的鍋巴肉片，在rb曾經風靡過幾十年，很多吃貨都已吃到鍋巴肉片為人生終極目標，從小當家就可以看出一點，小當家製作的時候，就融合了部分rb社會中的因素，所以才熱衷川菜。
方宏這邊正在切肉片時，旁邊傳出了日語的大吼：“上魚！”
方宏側頭一看，愣了一下，然後才微微一笑：“真捨得。”
“槍哥，這是什麼鬼，現場殺魚？”
“世界上價格最高的大型海魚，藍鰭金槍魚，根據今年的市價，這一條魚也不貴，大概兩百萬美金。”
“我曹？”
“我曹！”
“我？曹！”
“我？曹？”各路水友發出了四種不同的我曹，表達了同一個意思。
“金槍魚是最適合做壽司的，也是壽司中最名貴的材料，一條兩百公斤以上的藍鰭金槍魚價格賣到千萬人民幣以上是市場行情，當然了，也有作秀的成分在。”
為什麼生魚片和壽司行業可以做的如火如荼，而早乙女只能躲在居民樓裡面開一個小店？因為材料就不同。
“他們為了贏槍哥，是花了血本啊！”
方宏：“笑話，他們這麼做不是為了贏我，而是為了打廣告。每一年的魚王價格暴高也都是為了宣傳，這一次的比賽全世界直播，他們與其在市場宣傳，不如拿到比賽中來宣傳，我可能估計錯了，這一條應該不止了兩百萬美金那麼多錢。”
為了拿下這條魚送到這裡來打這個廣告，也不知道是哪一家公司花了巨大的成本做到的，方宏不懂日語，上面帶的廣告方宏也看不懂。
“原來是在作秀。”
“明白就好。”
方宏繼續切裡脊：“要是兩百萬輸給二十塊的豬肉，那才叫有意思，管他多貴，就憑他們的手藝。”
“對方派來個女的，應該不是為了認輸吧，說不定是後起之秀呢。”
“後起之秀，全世界我放在眼裡的那些人，都躲在家裡看電視呢。”成名已久，還出來比賽的就不多見了，贏了不漲行情，輸了暴跌。
比如帕斯卡，了不起了也就西餐類別廚師的前八，前面七個都躲在家裡不敢出來了。
而中華飲食圈，那些成名已久的大佬，都已經幹不動了，也不願意出來比賽，七八十歲的年紀，掌勺還行，參加比賽的任務太繁重勞累了。
年輕一輩中，方宏還真沒發現誰有多大的本事能和自己競爭，也許土耳其大廚算一個，可惜他覺悟的太晚了。
食不厭精，比賽當然越嚴謹越好，和怪味豆不同，鍋巴肉片的難度雖然不高，但是極度要求均衡，所以不能一鍋成，需要分批次的炒。
方宏做的給評委，老商和老李做的給食客。
老商老李不差方宏多少，也就是名氣上弱很多，他們的鍋巴肉片，和方宏的區別不是太大。
一盤一盤冒著熱氣的鍋巴肉片送上去時，食客也是迫不及待。
怪味豆的味道他們都嘗試過了，這一次的期待很高。
和天婦羅一樣，小野伊露的壽司也是一個一個上的。
要和體溫保持一致的米飯製作壽司，做好之後十秒內是最好的食用時間，所以她的動作不算快，但是上菜的人跑的飛起。
她做的是散壽司，說白了就是把魚片直接放在米團上，看起來沒什麼技術含量，實則對於魚片和米飯糰的要求高於其他壽司，也是現做現吃的典型。
“她選擇這種壽司，只有一種可能，那就是她的手，天生就是製作壽司的。”
和做泡菜一樣，選人，手不好或者說手不適合的人，技術再怎麼精妙，配料再怎麼優秀，做出來的泡菜都不會太好吃，反而是手好的人，普通醃製，做出來的就會好吃