“念兒！”顧甲道，“酒樓只做午膳和晚膳。不做早膳！”
“我知道的，爹爹！”顧念看著顧甲道，“我們酒樓的主食不光提供米飯，還提供饅頭和餃子這些，讓客人自行選擇！饅頭和餃子還可以打包帶走，或者多買一份帶走也是可行的。我覺得酒樓的客人吃了幾次後，街頭就會多了餃子館，我們不怕別人跟著做！念兒還會想別的點子。”
好吃的東西就是要分享，但餃子的源頭誰都知道是醉仙樓。
豆腐麼，等滷菜做出來了，也可以多做點，零賣也是可行的。只要提鮮粉掌握在自己的手裡，其他的都沒有關係。
可以模仿，不會被超越！
顧念看到大慶五十歲以上掉牙齒的老年人很多。沒有牙齒，粗糧吃不飽，疾病就會多。而豆腐很軟和，適合老年人食用。
顧甲和陸宴贊同顧念的話！飲食領域不想獨大，茶葉必須牢牢掌握。
顧念對著林氏一笑：“辛苦嬸嬸明天去一趟雲杉坊，給咱們的醉仙居夥計一人定製兩套粗麻布衣的工服，左胸前繡上醉仙居的招牌。布帽和衣服一樣的顏色。”
林氏微笑點頭：“這個不用念兒操心，嬸嬸明天去雲衫坊一趟。”
顧念說：“我的想法就這麼多，看爹爹、叔父和嬸嬸還有什麼吩咐？”
“菜譜？”顧甲含笑看著女兒。
“已經做好了，冬忍哥今天就在學做菜，明天廚工要是買到了，後天冬忍哥就去醉仙居教做菜！”顧念微笑著說，“爹爹和叔父根據冬忍哥做的菜，挑選種類，請木工做幾塊精美的木板，將菜名寫在木板上，方便客人點菜。”
陸宴和顧甲一對視，拍了兩下巴掌：“妙啊！這點菜的法子確實好！每桌都備一塊選單，方便可行！”
顧念也甚是滿意。
“酒定好了嗎？叔叔！”顧念又記起酒來。
“叔叔！這稱呼不錯！”陸宴咧嘴一笑。
顧念訕笑：“念兒叫得急了一些！”
“無妨，挺好的！叔叔聽起來沒那麼古板！”陸宴看著顧念溫和的笑了。“酒都定好了，清酒是貢品，只在京城有售。其他的酒都沒問題，簽好契書了！”
“那就好了！都安排妥當了。”顧念長舒了一口氣。
顧甲看著陸宴道：“有合適的小宅子還是在城內建辦一套，有時處理事情來不及出城，也好有個落腳的地方。免得住客棧！”
陸宴點頭：“要不一家置辦一套一進的小宅子？作為落腳的地方，一進差不多了。”
顧甲頷首：“可！明天讓陸東去衙門問問。最好離酒樓近些！”
醉仙居在城東，顧念估計著一進的宅子不超過三百兩就能購買到了。整個大慶的宅院佈局都差不多，正房三間，廂房四間。
顧念問爹爹：“要不要給些銀子爹爹拿著？”
陸宴道：“不用！酒樓是顧兄買的，宅子我這裡出銀子即可。”
顧甲也沒推辭，心裡都有數，也不用計較得太清楚。