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第130章 讓新人們服氣(三連更,求評分,求禮物) (第1/2頁)

另外兩份的《小炒牛肉》馮斌的做法和之前又有所區別。 他這一次沒有放辣椒,碗汁倒是和之前一樣,是鹽、糖、胡椒粉、醬油和蠔油以及一點點高湯和水澱粉。 其中一份馮斌更是連芹菜和香菜也沒有放,而是用過油的稜形青椒片搭配。 出鍋後兩盤小炒牛肉,同樣是香味四溢,看上去略有不同。 炒好三盤,馮斌讓楊磊端到後廚的出菜視窗,然後兩個負責傳菜服務生端出去。 再由負責大堂裡的服務生,給三桌客人分別上了一份小炒牛肉。 當這道菜上桌,看著盤子裡嬌豔欲滴的牛肉片,真是讓三桌客人口水直流。 “哇,這可真是漂亮,果然不愧是德興酒家主廚的手藝。” “真的,這牛肉片炒的可真是太漂亮了。” “雖然我們三桌都是小炒牛肉,但是明顯我們三桌不一樣的。” “對對,難怪剛才主廚要問我們那麼細緻,原來他真的是記下來,會給我們做不一樣的三份牛肉片。” “我們不吃辣,主廚還真是沒有放辣椒的。” “我們不吃芹菜和香菜,主廚也沒有給我們放芹菜和香菜,而是放了這個青椒,這青椒看著也好漂亮的。” “哎呀,不要說了,真的太誘人,我好想嚐嚐味道。” 三桌客人頓時都笑起來,然後各自開始品嚐他們上桌的《小炒牛肉片》。 牛肉片入口很滑嫩,而且因為肉片很薄,咀嚼起來幾乎不費勁。 尤其是,經過馮斌烹飪後,牛肉片讓客人感到在嘴裡真是越嚼越香。 吃掉嘴裡的一片,三桌客人幾乎是異口同聲驚歎。 “好吃,真的太好吃了。” 後廚裡,三桌客人的菜都做好送出去。 曹曉剛和高誠相視一眼,兩人一起向馮斌深深鞠了一躬。 “主廚,今天我們真的對您服氣了。” “對,主廚,我們剛來的時候對您有所不尊重,還請主廚您原諒。” “今天這道《小炒牛肉》真是讓我們學到不少東西,而且主廚您對我們毫無保留,做的時候還在給我們講解,讓我們認識到自己的不足。” “謝謝主廚,看到主廚您做菜,我才知道自己職校裡學的理論東西,在後廚實操真的會不一樣。” 曹曉剛和高誠異口同聲說:“主廚我們一定會好好跟您學,在後廚裡好好幹活。” 馮斌倒是沒有想到,曹曉剛和高誠會突然這樣。 他笑了笑說:“不用這樣客氣,你們是胡伯伯帶來的,胡伯伯以前也是德興酒家學徒,你們是胡伯伯學生,如今又回到德興酒家,胡伯伯對你們是有期望的,希望你們能明白。” 羅亮也沒想到,一起來的曹曉剛和高誠,竟然這樣直接向馮斌拜服了。 而羅亮趕緊認認真真向馮斌道歉。 “主廚對不起,我知道自己太過傲氣,今天那個小炒牛肉,給牛肉上漿的時候,我沒有操作好,差點把牛肉給毀掉,這是我的錯。 我也明白了,自己在職校裡雖然畢業成績是第一,但實際上我經驗還是太少了,很多東西都不過是停留在理論上,對後廚很多東西壓根不瞭解。 謝謝主廚您大人有大量不跟我一般見識,羅亮一定會好好給您打荷,在德興酒家裡好好幹,好好學習。” 羅亮也突然認錯,跟著曹曉剛和高誠一起向馮斌拜服。 這一幕,看在夏國棟、楊磊和方建眼中,三人並沒有感到多意外。 如果不是親眼看到馮斌烹飪。 看到他的年齡,是絕對不會把他當成是很厲害的廚師。 只是一旦親眼看過馮斌的烹飪,那麼一定會被他的廚藝所折服。 馮斌那種烹飪中,各種技藝都能夠信手拈來。 關鍵是,他如果真的想要教給別人,他甚至可以在烹飪過程中,把各種細節都講解展示出來,讓旁人可以透過他的烹飪過程學習。 這樣的能力,真是當之無愧的“廚師”。 所以讓見識過的人對他不能不服。 曹曉剛、高誠和羅亮此時也終於明白。 真正後廚的很多東西,和他們職校所學真的是完全不同。 他們在職校裡,只是學了很基礎的廚藝而已。 可以說,現在三個人最多也就是做做家常菜罷了。 真的要在後廚裡上灶做菜,三個人確實是不夠格。 這不是說他們基本功不紮實。 而是

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