原來鹹味只是豆豉的偽裝，一旦恰到好處地中和了這股鹹之後，它內裡其他的香味就會被挖掘出來！
它不是臭，而是香味過於濃厚和豐富，超出了人們能接受的閾值，過於刺激，才會覺得臭。
如果把黑胡椒比作一個摔炮，丟出來只有一聲響，
那麼豆豉就是一個濃縮版的煙花，內有千變萬化，一連十幾發，源源不斷提供驚喜。
煙花要一朵朵看，豆豉也要一層層去品。
鄧陽以前在菜裡吃到的豆豉，要麼是做完之後撒上去幾顆做點綴，
要麼是做菜的時候放了一大堆，只利用了表面的味道來增加風味，沒有完整利用豆豉內裡的精華。
蕭嵐透過剁碎醃製的方式，將豆豉的味道完整地滲入排骨的每一個細胞當中。
這就像一場奪權兵變，豆豉趕走了細胞裡面帶著腥氣的物質，用自己的芳香取而代之。
於是排骨依然是排骨，只是在細胞層面上，發生了變化，猶如洗筋伐髓。
這才引得鄧陽吃一口，感慨一下，吃一口，感慨一下。
他之前故作誇張，是為了故意饞那一老一少。
現在這般誇張，是真的按捺不住內心震撼。
至於那一老一少，早已拋到九霄雲外。
不過他的表現可是被所有人盡納眼底了。
有些人共情能力強，光看鄧陽的吃播就看得口水氾濫。
於是有人提議說：
“要不我們不去購物中心了，那裡的店都吃膩了，試試這一家？”
“好呀！不知道能不能打包，我不想在路邊吃。”
有兩個人走上來，向蕭嵐詢價。
蕭嵐：“黃燜雞40一份。至於煲仔飯定價不同。
香菇滑雞、鹹魚茄子、廣式臘腸也是40一份。
豉汁排骨飯、牛肉煲仔飯是60一份。
喜歡吃鮮一點的，鱔魚煲仔飯和田雞煲仔飯80一份。”
“想要雙拼的話，價格折中，比如雞肉拼排骨50一份。”
兩人聽了沒什麼意見。
這裡是鳳嶺南區的商圈，物價本來就偏貴。
隔壁那個賣咖啡的攤子都定價25一杯呢，這麼一大份飯，賣個四五十也是合理的。
兩人也就沒太糾結，問過蕭嵐得知可以打包之後，各自挑選了40元檔位的煲仔飯。
那個嚷嚷著要吃煲仔飯的小男孩，看到又多了兩個客人，他鬧得更兇了。
“嗚嗚嗚我要吃，我就要吃！我要當野人，我要跟壞叔叔學壞！”
即使只是剛上二年級的小鬼，撒潑起來勁兒也是不小。
他用力一掙，掙脫了奶奶的手，屁顛屁顛衝到蕭嵐的攤位前。
奶奶沒有辦法，只得跟上去把把關。
這位老奶奶顯然不是那些廚藝小白，她做了一輩子飯了，廚齡沒有60也有59。
這可是一甲子的功力，她一眼望去，就能知道別人用料好不好，手法老不老道。
就是因為她太懂，所以她不願意自己的寶貝孫子吃學校食堂的飯菜，而是每天中午接回來，親自下廚煮給他吃。
但是小孩子正是探索欲最強烈的時候，追求新鮮感，
無論奶奶怎麼變著花樣做，做得多好吃，孫子都覺得吃膩了，老想嚐嚐別人的手藝。
孫子這麼倔，老奶奶倔不過他。
她只能扶好老花鏡，用審視的目光，來來回回將蕭嵐的攤位掃視一遍，恨不能掏出顯微鏡來觀察。
看到全新的小吃車和全新的廚具，老奶奶臉色稍稍變得好看了些。
手藝先不說，起碼衛生條件勉強達標。