第98章 酸辣排骨 (第1/2頁)

樓南熠和艾利斯之間的衝突言敘和絡方遠並不知道,絡方遠正追著言敘點菜呢。

“我的粉絲說讓我吃紅燒肉,說那個好吃,親愛的小言言,今天可以吃這個嗎?”絡方遠一邊說一邊咽口水,好像他真的吃過了一樣。

今天的獵物剛好就是一頭半大不小的野豬,言敘想了想,樓南熠喜歡吃甜口的,就同意了。

“行,那今天就滿足你。”

因為樓南熠和艾利斯都去追機械蜂了,所以處理獵物今天就是他們自己處理。

豬身上難處理的部分言敘直接選擇了不要,比如豬頭和一些內臟。

除了把做紅燒肉的那塊肉切出來,言敘還挑了不少排骨出來,打算再做酸辣排骨和香辣烤排骨。

至於飯糰和黑曜,就燉一鍋骨頭就好。

四個豬蹄言敘也沒有浪費,讓絡方遠在一旁收拾著,說晚上給他做滷豬蹄。

絡方遠一聽有滷豬蹄吃,立刻幹勁十足,任勞任怨地幹著。

言敘先把要給黑曜和飯糰吃的骨頭清洗乾淨然後放在鍋裡慢慢燉著,就可以開始處理豬肉了。

紅燒肉言敘已經做過了一回,按照上次方法做就行,就是酸辣排骨和香辣烤排骨是第一次做。

言敘先將排骨仔細地洗淨,切成均勻的小段,然後把切好的排骨冷水下鍋,再放入薑片和蔥段進行焯水。

隨著水溫的升高,排骨中的血水和雜質漸漸被煮出,水面上泛起一層浮沫。言敘小心地將浮沫撇去,然後撈出排骨,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。

酸辣排骨,最重要的調料自然是辣椒和醋,言敘沒有醋,不過他有檸檬啊,所以在準備調料的時候言敘切了幾片檸檬來替代醋,除此以外,還有辣椒切成小段,姜切沫放一邊備用。

鍋中倒油,油熱後,將排骨輕輕放入鍋中,將排骨煎得兩面金黃時就可以將提前備好的辣椒、姜、檸檬放進去,還要加入適量的蠔油、蜂蜜和鹽翻炒均勻,然後再加入一點水,火勢調小,讓排骨慢慢吸收味道。

很快,酸辣的味道越來越濃郁,在不遠處和豬蹄上的毛糾結的絡方遠丟下手裡的豬蹄跑過來蹲坐在旁邊。

“好香啊,光聞著我就忍不住要流口水了,什麼時候熟啊,能不能先讓我嘗一口?”

絡方遠的眼睛直勾勾地盯著鍋裡的排骨,鼻子不停地嗅著空氣中的香味,眼神中充滿了渴望。

言敘看著絡方遠那副饞貓的樣子,忍不住笑了起來。“別急,還得再等一會兒,讓排骨再入味一些。”

絡方遠無奈地嚥了咽口水,卻還是不肯離開。

“我就在這兒等著,這味道實在是太誘人了,我感覺我能把這一鍋都吃光。” 他一邊說著,一邊想象著排骨的美味,臉上露出陶醉的表情。

自己煮的有人捧場,言敘自然是高興的,他挑了一塊出來排骨出來給絡方遠:“你可以先嚐一塊,剩下的還得再煮一會兒。”

言敘還特意叮囑自己加了辣椒,可能會有點辣,他不知道絡方遠能不能吃辣,只能讓絡方遠吃的時候吃慢一點。

絡方遠開心地端著碗在一邊坐了下來。

他低頭看自己碗裡的排骨。

那排骨色澤紅亮,上面裹滿了濃稠的醬汁,鮮嫩的肉緊緊地依附在骨頭之上,輕輕用筷子戳一戳,肉質柔軟而富有彈性。絡方遠忍不住嚥了咽口水,想要將排骨立即送入口中。

不過他還是記得先跟直播間的網友們分享:

“大家看,這個叫酸辣排骨,言敘說裡面有辣椒,讓我吃的時候小心一點,我還沒有嘗過辣是什麼滋味呢,今天我就先替大家嘗一嚐了!”絡方遠說完夾起排骨在鏡頭面前晃了一圈,然後送進了自己嘴裡。

瞬間

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