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忙碌的早晨結束後，由於午時賣的東西多，許卿夢簡單休息了會，就開始為午時的套餐飯做準備了。
她讓尋哥兒先去把魚給處理了，紅燒肉今日還是要做的，她讓心婷先處理五花肉，自己則是先去處理豆腐，今日打算做個肉沫豆腐。
許卿夢拿了一塊裡脊肉，將肉剁碎，豆腐切小塊。
鍋裡放入豬油，再下入剁好的肉沫，煸炒一會兒，適量醬油翻炒上色。
然後倒入適量的水，煮開下豆腐，加鹽繼續煮，快要起鍋的時候淋入適量的水澱粉（澱粉加水拌勻就是水澱粉）
最後出鍋的時候，灑上蔥花，就可以了。
接著炒了一個韭菜雞蛋，這樣兩素就完成了，最後就剩了紅燒肉和水煮魚。
許卿夢水煮魚做的少，畢竟不知道大家喜不喜歡，所以還是以紅燒肉為主，準備差不多的，工人們也快下工了。
沒多久，鋪子裡就已經坐了好幾個碼頭幹活的工人。
“嫂子，給我們幾個一人來一份套餐飯。”
“好勒，不過今天我們的葷菜有兩種，可供選擇，一個是紅燒肉，還有一個是水煮魚，不過是辣口的，大家可以看看。”
“魚？那我一份魚的。”
“好勒，心婷，五份套餐飯，其中一份要水煮魚。”
“好。”
何氏和尋哥兒將套餐飯端到了客人面前。
那工人率先嚐了口水煮魚，魚肉鮮嫩，辣而不燥，麻而鮮香，吃得他滿頭大汗，卻是直呼過癮。
“嘿，這水煮魚真不錯，夠味！比那紅燒肉還合我胃口。”他邊吃邊誇讚，引得後進來的幾人也躍躍欲試。
“這魚做得有水平，肉質滑嫩，辣得恰到好處。”
“那給我也來一份水煮魚的套餐飯。”
一時間，水煮魚竟成了熱銷菜品，許卿夢原本還擔心大家不喜歡吃辣。
“哎呀，這套餐飯還是你們家做的良心，我昨天貪便宜，去別家買的十二文一份的套餐飯，哎呦，那根本不是人吃的。”
眾人說到昨天吃的飯，一時間都話多了不少，紛紛吐著心裡的不快。
碼頭的工人幾乎都已經下工了，鋪子裡的客人越來越多，先前做的套餐飯很快就賣完了，連水煮魚都已經賣完了。
“不好意思啊，先前準備的套餐飯已經賣完，夢娘還在炒，估計還要等一會，要是著急，我們還有湯麵和炒飯，這樣會稍微快一些。”
“沒事，我們就是衝你的套餐飯來的，我們等得住。”
這些都是昨天吃了別家的套餐飯，感到十分不滿意的，他們如今只想吃許卿夢做的套餐飯，先前他們也知道顧家食肆出品的好吃，現在有明顯的對比，才知道顧家的東西都是用心做的，雖說是貴了些，但是量足，米飯還能免費加，一頓飯能吃的頂飽，他們還是更願意來顧家食肆。