錢卻始終沒有超過六十文；畢竟買酒的酒客們豪富身家的是少數；買酒的商人們也要轉手賺錢；價錢太高；他們也無利可圖；所以五十五文到六十文這個檔次；大家都能接受。
不過話說回來；在商行貨棧和酒樓飯莊中；漢井名酒一斤賣到八十文是正常價錢；零售的價錢已經不低了；凡是低於這個價錢的基本都是摻水或者摻了別的酒。
十月中的時候；本地酒樓飯莊每天購買的數量略有下降；富貴人家也從每天購買變成了隔三差五買一些；但本地和外地的商行貨棧開始大批次的購買；一升一降；升的多；降得少。
這種正常發賣；趙進能有十倍的利潤；但和雲山寺那邊的以高粱換酒；從理論上來說；趙進能賺到四十倍以上。
進入十月；每天賣出的五十壇酒裡；就有十壇是送到雲山寺的；按照劉勇的探子說；這些酒根本不運到雲龍山上；直接在山下中轉；送往沛縣和碭山那邊；雲山寺也不光要自己喝；販賣得利也是目的。
讓趙進感覺有趣的是；同如惠和尚談定了之後；城內的雲山行和雲山樓分別找上門來；按說他們都是雲山寺下屬的；沒想到步調很不統一；雲山行的大掌櫃薛曉宗說得大包大攬：“如惠師兄那邊給趙公子一石高粱換三斤酒；我這邊願意一石高粱換兩斤；如果漢井名酒能給我這邊專營；一石換一斤都成。”
雲山樓那邊也提出的是一石換兩斤的價錢；這個和生意經已經沒什麼關係；純粹是敗家了。
趙進開始奇怪；後來才想明白；每年雲山寺出產大量的高粱；人吃的不多；賣出去的也不多；用來餵養寺內牲口；或者自己釀些土燒；每年都有大量的積存；這些東西名義上一石二百多文；卻沒什麼人來買；這些東西都是寺產；敗壞了也是寺裡的；但換成漢井名酒；賺來的錢自家卻能沾到好處；何樂而不為。
不過趙進沒有答應這優厚的條件；先前發愁高粱不夠；現在發愁高粱太多；原材料足夠；生產能力依舊不足；答應下來也沒有辦法實現；而且還會損壞先前剛剛建立的那些生意關係。
趙進現在訓練家丁半天；酒坊半天；自家習武強身都要放在晚上和清晨進行；好在年輕體壯；又有一幫朋友幫忙；也不覺得怎麼疲憊。
天氣冷下來；酒糧的發酵已經不能在露天進行；需要用人工加熱來保證；增加成本雖然不多；但出酒的速度又有下跌；幾個做酒的工匠幾次建議從外面買來土燒勾兌；也能做出稍差但是味道差不多的酒；都被趙進拒絕；嚴厲督促他們在質量上不能放鬆；寧可少出酒；也要保證味道。
但整體看下來；飄香酒坊還是在順利運營；外人看著的確不可思議；一個十幾歲的年輕人；從來沒有接觸過做酒這一行業；家裡親屬；身邊朋友；也和這做酒的行業八竿子打不著；貿然辦起來；居然第一次做酒就出酒；然後還是出的上好名酒；然後在徐州熱賣大賣；眼看著就要在整個淮北一帶賣開了。
外人看著不可思議；趙進卻覺得很正常；酒坊是現有的；做酒工匠是現有的；做酒的原材料是現有的；一切都是現有的；自己注入銀兩就能夠運轉；實際上；用恢復運轉更準確一些。
趙進所作的就是告訴他們一個竅門；把二鍋頭的竅門告訴了他們；改進了這個工藝之後；工匠們憑著自己的經驗去完善維護；自然而然就出了名酒。
做出名酒之後；有了獨家上佳的產品；趙進的商業知識就得到了發揮；什麼“飢餓銷售”什麼“品牌效應”；還有那些快速消費品的經營理念；紛紛用了出來；有這樣的成果看似不可思議；實際上卻是理所當然。
但因為這個竅門太簡單了；每個新招募進來的做酒工匠都震驚無比；然後多多少少都有些小心思了；那些徒工們也是如此。
在酒坊裡做活；趙進對他