姜順宜的幫廚生活來到第三日，她仍然在為客人做餐前小菜。姜順宜手剝著腰果皮，眼睛到處張望就差沒喊出聲來說自己想要掌勺。終究大廚並沒有給她一絲絲機會。手邊的琥珀腰果一碟又一碟被送出，可是要賣多少才能夠一百貫？
“寧大廚，前面有個客人問能不能做綠柳垂絲！”前堂小二進了廚房便開口問道。
“我說你小子第一天來酒樓做？懂不懂規矩！食單上有的才能點，沒有的東西隨便說個菜名就要廚師做斷了手？”寧大廚火氣很大，可能是日日對著灶臺的緣故。
“綠柳垂絲我會做呀！”姜順宜乖巧地在寧大廚身邊說道。
“你是不是覺得自己很厲害？我從畔夢樓成立之初就在了，你想要毀了我的規矩？我說不能做就不能！”
“為什麼？！食客既然有需求，咱們又不是不會做，為什麼不做呢？”姜順宜實在是忍受不了只能蹲在一邊當剝皮小妹了。
“因為食單沒有這道菜，下次若你休息不在時客人又點單該如何？廚房是一個整體，出品的每一道菜如果不能達到平均值就不許出餐。我這兒是鐵律，不是什麼阿貓阿狗來都可以改變的，遷就食客卻沒有能力面面俱到的時候砸的可就是招牌。”寧大廚話糙理不糙，可是就現在姜順宜的角度來說卻很希望能表現自己，好歹賣出這個菜能多賺一點。
“那這食客若吃不到這個菜走了可不是更砸招牌？”
“你去枕星樓看看就知道，他們就是因為每次出菜水準不一，能有我們這兒生意紅火？無規矩不成方圓，食客挑酒樓，酒樓也篩選食客。我們無夢樓的菜色已經足夠多了，新菜須經過研發。這就是新東家和舊東家的區別。以前的東家不按常理出牌，現在謝家接手，方方面面井井有條。”
姜順宜不再言語，只是內心問著自己這到底真的是對的嗎？或許酒樓發展到一定程度的時候才會遇到這樣的大問題。可是此刻的姜順宜只是想竭盡所能做好每一道菜而已，且這是她有把握的一道菜。
時間一晃便到了夜晚，姜順宜也順利收工回家，這幾日都不見謝若凡出現倒是也避免了許多尷尬。
“順宜姐姐，方才小蘇送了好些食材來，說是都很新鮮，還交代了說少爺今晚得給人做法事有些忙就不過來了。最近好多人上門找少爺算命看風水呢，說是那次好多人見著他給你驅鬼都說他靈得很厲害得很。”香鈴兒見姜順宜進門便嘰嘰喳喳個不停。
姜順宜完全沒有心思聽她說話，心裡還是沉浸於食客和美食的關係之中。小院的門突然被推開，姜順宜聞聲以為是扶青來了，轉頭卻見是謝若凡。
“你來做什麼。”姜順宜眼裡一下子失去光彩。
“沒什麼，聽朱有生說你和寧老頭有點爭吵這件事我也有點責任，接手無夢樓之後是我讓他制定這樣的規則的。”謝若凡只說公事，語氣卻有些委屈，看著姜順宜的眼神也呆呆的。幾日不見的他也似乎清減了些。
“倒扯不上和你有什麼關係，我自己也還沒能釐清到底怎樣的模式對於食肆是最好的，不對，或者應該說這也不是我所關心的，我只關心美食能否到達愛美食人的嘴裡。同時我也想知道你是不是故意讓我只能做餐前小菜從而把我還債之路延長的？”姜順宜整理著手邊扶青給他的食材邊問道。
“我若說是呢？”謝若凡雙手撐著桌子抬頭看她。
“那我就不懂那你什麼意思了。你我自願賭這一把，我這個輸家要還，你卻不要我快快還。這是什麼邏輯？”姜順宜有些火氣在，也不知是被寧大廚傳染的還是因為怒火中燒。
“這樣，你之後換早班，寧大廚這個時間段不在，茶點由你負責。”謝若凡做出了極大讓步，她確實不想姜順宜那麼快就走。只是她身懷廚藝，到哪都能發光。茶