第72章 二房又憋壞 (第2/2頁)

酒的原料,咱們還要改善釀酒的工藝。”陳文軒認真的說道。

“跟往常咱們釀酒的法子都差不多,蜀黎也是先清洗、浸泡。要泡足六個時辰吧,然後再放屜上蒸。”

“蒸過之後,再攤開晾涼。摸著不燙手的時候,拌好酒麴,放入酒窖中即可。有一點啊,咱們現在也是在研究新的配方,所以咱們酒麴的比例就要適當的調整一下。”

“反正咱們這邊的酒窖也多,一個窖一個配比的標準吧。到時候咱們再看看哪個的口感好,就可以先選用,以後再慢慢改良。”

“少爺,這……,這真的行嗎?就算是改了酒麴的用量,這蜀黎本也不怎麼好啊。”忠伯可憐巴巴的問道。

陳文軒拍了拍他的肩膀,“要是按照你們往常的法子來釀酒,到這裡就完事了。接下來直接取用的就是濁酒,過濾之後是清酒。”

“咱家還稍稍特別一些,會有一個熬煮的工序。所以咱們家的酒口感更好,存放的時間也長一些。”

忠伯點了點頭,這個說的沒差,就是這麼整的。

“可是咱家新的釀酒法子呢?這也就是完成了一半左右吧。”陳文軒接著說道。

“稍後還有一道並不是很起眼兒,卻是現如今誰人都不曾用過的手段,能夠讓這個酒變得你都不認識。”

“對了,給我留出來個酒窖。小一些也無妨,碎米或碎小麥之類的清洗好之後,也是浸泡好,完了我有大用。”

“嗯……,這個呢,是我跟蝶衣妹妹要做到一個新研究。要是研究成了,便可活人無數。”

“少爺但請放心,老奴定當辦妥。”

一聽他這麼說,忠伯胸口拍得“梆梆”響。

雖然陳文軒沒有明說,一看倆人進來的狀態,那也能猜個差不離。這個事情就算是頭拱地,也得給整好嘍。

“妥了,前邊的工序忠伯和三位哥哥先操持著。等選出能信得過的員工之後,咱們就可以正經好好操持了,回頭我再給你送來幾位幫手。”陳文軒滿意的說道。

“好,太好了。現在就釀,必能與二房一較高下。還想從咱家把酒牌給搶去,他們是做夢。”忠伯咬牙切齒的說道。

“酒牌?咱家不是有酒牌嗎?”陳文軒有些納悶的問道。

“這個酒牌啊,一年一發。持牌者,可對外售酒。無牌者,只能在自家酒肆售賣。”忠伯趕忙說道。

陳文軒皺了皺眉,“那什麼時候評定呢?”

他知道酒牌這個事,可是也沒想到是一年一整,這可比後世的經營許可證手續更加的繁瑣。

“這個倒是有些說不準,都是良釀署的老爺們在管理。不過只要咱家的酒好,也不怕二房跟他們的關係好。”忠伯安慰了一句。

“嘿嘿,這個事有意思了啊。怪不得二房這兩天沒有別的動靜了,憋壞呢。忠伯只管安心釀酒,其餘的事情交給我。”陳文軒笑眯眯的說道。

邊上的郭有財皺起了眉頭,“軒哥兒,有些不對勁啊。我說為啥最近這兩天蜀黎的價格降了好些,不會就是誘我買的吧?”

一聽他這麼說,酒坊中的人都擔憂的看向了陳文軒,就連程蝶衣都有些替他愁。

畢竟陳文軒的釀酒之法,僅僅是他以為的行,到現在還沒有成方呢。

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