再說他現在用的被子也算頂好的,被子是雜色的兔毛拼縫的,保暖效果很好。
底下的褥子是舊被子做的,一床被子拆分成兩份,做了兩床褥子。
褥子做的還是大尺寸,單層薄了些,摺疊著用,也方便有時候換洗。
等小石頭跑累睡著了。
洛雲宜關上院門。
把兩人的兔毛衣裳拿出來,又從倉庫裡放出來一大桶雪,倒在盆子裡,開始乾洗。
用雪搓洗兩遍,掛起來拿刷子把兔毛梳順。
當時做衣服的時候就考慮了清洗的問題。
裡層的布料和兔皮可以拆開,分開洗。
去年那場大雪,洛雲宜趁機收集了不少雪。
可以拿來洗皮草,也可以夏天留著做冰碗,洛雲宜有作弊工具,不用起來多可惜。
這時候天氣都暖和起來了,連高山上的雪都化完了,家裡的雪,只能揹著人自己用一用。
好不容易洗完了衣裳。
洛雲宜敲敲胳膊,果然,由奢入儉難,自從李氏來了家,她好久都沒洗過這麼多衣裳了。
這會兒也不想再做什麼,喝了杯茶,才關上門休息。
一覺睡醒,精神恢復不少。
洛雲宜拿了一塊牛肉出來,準備做牛肉乾。
一個冬天過去,她買的那些牛肉消耗的不多。
家裡吃飯的主力軍就她一個,偶爾吃一頓,剩下的牛肉自然不少。
牛肉乾也有,風乾的原味牛肉乾,一小條都能嚼很久。
不過洛雲宜吃著一般,又不缺牛肉,就想自己動手做點自己心儀的口味。
這一塊牛肉大概四斤重。
做牛肉乾,要選筋少,紋路明顯的牛肉。
順著牛肉的紋路切成長條,做出來的牛肉乾才有手撕的感覺。
整顆的花椒不容易沾連,所以花椒碾碎,不用磨的太細,因為太細的花椒麵,做出來味道容易發苦。
準備好孜然。
孜然和茴香長的很像,但是味道不同,注意分辨。
牛肉里加鹽,糖,碾碎的花椒,辣椒麵,孜然,白酒,蔥,薑絲,胡椒粉。
戴上手套把調料揉進肉裡,讓牛肉入味。
醃製一兩天,趁著天氣好,掛在太陽能直接曬到的地方,曬兩三天,曬乾。
上鍋蒸半個小時,再晾曬一天,吹乾表面水分。
沒事的時候拿一條撕著吃,並不十分乾,嚼著也沒有很費牙齒,洛雲宜一下就愛上了。
這麼正宗的牛肉乾,在後世價格可不便宜。
以前捨不得,沒想到換了個世界,倒是可以當零食吃了。
給自己做了零食,這牛肉乾小石頭是吃不成的。
總不能自己吃零食,讓小孩眼巴巴地在一旁看著。
洛雲宜就選了些柰果(蘋果),山楂、紅棗去核,切成小塊,一起熬煮,煮至軟爛。
用勺子或者擀麵杖,把裡面的食材全部碾碎,越細膩越好。
然後加糖,小火慢慢炒幹水分,勺子上掛漿不易掉落的程度,就可以離火。
倒在油紙上,刮平鋪開,不要太厚,自然放涼後,果丹皮就做好了。
從油紙上取下,切成片,方便拿取食用,多餘的當然是放進倉庫裡保鮮。
果丹皮有一點韌勁,山楂助消化,一塊也能消磨好多時間,偶爾給孩子吃一些,洛雲宜帶娃都輕鬆了。
給湯圓和跳跳也送了一點過去。
這會兒樹上沒有山楂,外面卻還有貨郎在賣糖葫蘆,所以洛雲宜說做了果丹皮,舒宴猶也沒覺得有什麼問題。
母子兩相對坐著喝茶,有人上門了。