，它表示如果完全不暴露於紫外線，人體擁有的最白皙的面板能反射70％的光線）。
不同的膚色，不同的作用（2）
有意思的是，他們的研究還提示我們的基因庫中存在著大量基因，以確保千年內當人類從一種氣候環境遷移到另一種氣候環境時，他們的後代能擁有足夠黑的面板以維持葉酸量，或擁有足夠白的面板以產生足量的維生素D。
對於加伯羅斯克和卓別林的公式，存在一個例外尤其值得我們關注，因為它正好驗證了前面提到的規則。因紐特人是亞北極區的土著人，儘管他們接受的日照有限，但面板卻是黑色的。他們為何不需要進化出更淺的膚色，以確保體內含有充足的維生素D ？其實，研究結果出人意料的簡單，他們通常以肥碩的魚類為食，而魚類正好是自然界中富含維生素D的食物之一。因此無論早餐、中餐，還是晚餐，他們都在不斷攝入維生素D，所以不再需要專門合成這種維生素。如果在你年幼時，老祖母曾強迫你吞服魚肝油，那麼她也在幹著一件和因紐特人類似的事情。魚肝油中富含維生素D，服用魚肝油是預防佝僂病的良策之一。
如果你正在好奇，既然深膚色阻擋了所有的紫外線，那麼它們如何合成足量的維生素D呢？這真是個不錯的提問。其實，穿透面板的紫外線的確會損壞葉酸，但同時它們卻對合成維生素D大有幫助。進化為深膚色的目的是保護葉酸，但這卻不是一個能隨意開關的過程；就是說，當你需要大量維生素D時，你不能將控制生成黑色素的開關關掉。因此對深膚色的人而言，一個新的問題迫在眉睫：由於生活在陽光充足的環境中，他們的膚色儘管保證了體 內充足的葉酸供給，卻阻斷了維生素D的貯存。
可進化真是妙不可言，它們考慮再三，決定在深膚色人群的基因庫中為載脂蛋白E（Apo E4）這個小角色預留空間。Apo E4的作用能確保血液內的膽固醇水平迅速升高；當有足量膽固醇可供轉化時，深膚色的人能最大限度地利用穿透面板的太陽光。地球越北端的區域中也有類似的適應機制，其實生活在歐洲的白種人不是高枕無憂。在歐洲不是深膚色阻擋了陽光，而是他們儘管擁有淺膚色，卻沒有足夠的光照合成維生素D。於是可以想見 Apo E4在北歐人中普遍存在；緯度越靠近極地，這種現象越為明顯。而對非洲人而言，Apo E4基因能使膽固醇水平迅速升高，這樣攜帶此基因的人就能最大限度地將膽固醇轉化為維生素D。
但是從進化的角度出發，Apo E4並不是一筆劃算的交易。Apo E4基因及與之相關的膽固醇使人們發生心臟病和腦卒中的風險增高；在白種人中，它甚至還增加了發生阿爾茨海默症的風險。透過血色病和糖尿病的例子，我們已經看到，一代人的進化優勢很可能是另一代人的進化難題；特別當他們處於不同的環境時，這一矛盾尤為突出。一個直觀的例子就說明不同環境對同一進化策略確有不同的影響，看看一個和你自己鼻子有關的疾病。ACHOO 綜合徵，全名是常染色體顯性陽光促發綜合徵，這種疾病典型的臨床表現是當患者從黑暗環境進入強光環境，通常是暴露於陽光時，會不由自主地打噴嚏。為了更好地認識這種疾病，我們不妨回到我們祖先的生活。那時他們大多居住在山洞中，而這種打噴嚏的反射能幫助他們有效的清除鼻腔和上呼吸道中的真菌或細菌。但是現在，當某人穿過黑暗的隧道，見到一縷陽光時，就會不可遏制地打噴嚏，可是已經無法像我們祖先一樣從打噴嚏中獲取保護，反而有可能造成危險。為了深入認識新環境對舊有適應機制的影響，我們還需要看看其他例證。在這些例子中，不同的人群循著不同的進化路線，但這一次發揮作用的不僅僅是環境因素，還有文化因素。
“酒後紅臉”是機體的自我保護