當楊大哥把事業做大時，很多人考慮幫他上市。
按照道理來說，一個企業如果不缺錢，沒必要讓別人摻和進來。
如果答應別人參股，
也有好處，也有壞處。
好處就是，你能拿別人的錢，去辦你的事。
壞處就是，你必須把你公司的股權，轉讓一部分人，給別人。
楊大哥將這個事情，考慮了一年。
最後，他決定還是要上市。
楊大哥曾經對他一個親戚說，我的這個集團，是一個很普通的公司。
雖然在餐飲業，有一點名氣。
但是沒有背景，沒有靠山，紮根也不深。
現在事業雖然大了，但是麻煩也多。
如果我們和那些投資公司合作，成了上市公司。
那些股東，如果有權有勢，在我們碰到麻煩的時候，他們就可能，幫我們解決一些災禍。
這個時候，他的親戚才知道，楊大哥考慮問題那麼深遠。
但他最大的顧慮是，他這個企業，不像其它的小企業，隨便找幾個路人，都可以開始生產了。
他這個企業，所有的店長，都是師徒帶出來的。
採用師徒模式帶出來，就需要時間。
因此，他的企業想擴大，有難度。
一定是需要越來越多的，店長級別的管理人才。
但是，培養人才不是那麼簡單的。
這就是，楊大哥經常憂心忡忡的原因。
因為他的店子開得多了，店子裡面的那些領班啊，或者店長啊，都是一些遊手好閒的人。
還有一點，火鍋店開多了，每個店子他不可能親自管理了。
每個店子出現了情況，他不可能及時發現。
從他到下面每個領班，或者店長，還有幾個層級。
在這個過程中，都是上層的幹部，在管那個下層的幹部。
當然，也是會掩蓋一些很嚴重的問題，不會彙報給他。
如果照這個情況發展下去，有可能，他幾十年來的心血，就會被毀掉了。
當一個企業做大了，就會有很多的弊端出現。
你招的一些，也許不會令你滿意。
但也沒有辦法，你只能不認真。
在開店的過程中，你必須學會去整改，去調整。
這是沒有辦法的事情。
楊大哥開店，他從來不按照每個火鍋店的利潤，來進行考核。
因為他曾經說過，選地方、裝修，還有菜品的定價，還有職工的工資，這些大頭的成本，早就有人定下來了。
分店的店長，對少數東西的成本，發言權不大。
如果我們要求所有的服務員，都把心思放在這些在一些小事情上，就會出差錯。
如你應該把這些心思，都放在這些小事情上，你就會分心，把最主要的事情做不好。
如果這家店子生意不好，也不能怪那個店長不努力。
是你選址不好，人流量不大，你怎麼賺錢呢？
是不是？
你如果硬要考核一個店子的利潤，有可能往往，會起到相反的作用。
因為有一句話叫做，“你上面的人考核什麼，下面的人就關注什麼。”
有些事情，是考核不了的。
你要用一種模糊的話，去要求下面的人做。
楊大哥要求他下面的火鍋店，從來不考核每個店的利潤。
那你考核什麼？
因為他是從底層做起來的。
他知道，這個餐飲絕不能丟掉了大的方向，而去管一些小事。
如果